西芹炒木耳的正宗做法（清凉去火的爽口家常菜）

西芹炒木耳的正宗做法（清凉去火的爽口家常菜）6、转大火，放入芹菜块翻炒至断生，放入木耳翻炒，随后放入调料，炒匀入味就可以出锅啦！5、烧热炒锅，倒入花椒粒，煸炒出香味来，捞出花椒扔掉，放入辣椒、姜片、蒜片炒出香味；2、把芹菜择好，比较老的丝撕去，洗干净后，斜切成段备用；3、烧热一锅开水，沸腾后，把切好的芹菜放进锅里，焯1-2分钟，颜色变深就可以捞出，沥干水分备用；4、把泡发的木耳也放到热水锅中烫2分钟，捞出沥干水分，稍微放凉些，撕成小朵；

用料：

西芹1根，木耳1小把，姜3片，蒜3瓣，盐半茶匙，红辣椒2根，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粒1小把。

步骤：

1、先把木耳提前泡发，不需要泡太长时间，泡软泡发就可以了；

2、把芹菜择好，比较老的丝撕去，洗干净后，斜切成段备用；

3、烧热一锅开水，沸腾后，把切好的芹菜放进锅里，焯1-2分钟，颜色变深就可以捞出，沥干水分备用；

4、把泡发的木耳也放到热水锅中烫2分钟，捞出沥干水分，稍微放凉些，撕成小朵；

5、烧热炒锅，倒入花椒粒，煸炒出香味来，捞出花椒扔掉，放入辣椒、姜片、蒜片炒出香味；

6、转大火，放入芹菜块翻炒至断生，放入木耳翻炒，随后放入调料，炒匀入味就可以出锅啦！

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