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农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)7、将锅烧热,烧热后往油锅里倒油,油冒青烟后,把烧热的油往装有辣椒芝麻姜蒜的小碗里倒,这时辣椒的香味和芝麻的香味扑鼻而来。6、将炤过水的莲菜捞起来后继续泡凉水里。3、将大蒜和姜切末放入小碗中,将辣椒面,白芝麻也放入同一个小碗中备用。4、将香葱切成小段放入另外一个小碗5、往不锈钢锅里添水,水开后放入莲菜炤一下。

1、凉拌香辣莲藕

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)(1)

莲藕:一节、白芝麻:一汤匙、辣椒面:一汤匙、香葱:少许、姜:少许、大蒜:两瓣、油:适量、盐:适量、生抽:一汤匙、醋:一汤匙

步骤详解

1、将莲藕去皮洗干净

2、莲藕切片后放凉水中浸泡

3、将大蒜和姜切末放入小碗中,将辣椒面,白芝麻也放入同一个小碗中备用。

4、将香葱切成小段放入另外一个小碗

5、往不锈钢锅里添水,水开后放入莲菜炤一下。

6、将炤过水的莲菜捞起来后继续泡凉水里。

7、将锅烧热,烧热后往油锅里倒油,油冒青烟后,把烧热的油往装有辣椒芝麻姜蒜的小碗里倒,这时辣椒的香味和芝麻的香味扑鼻而来。

8、将莲菜捞出来控水,将炸好的辣椒油倒入莲菜中,同时放入盐,醋,生抽等调料。

9、将拌好的莲藕装盘,并撒上切好的葱花,一盘香辣味的凉拌莲藕就可以端上桌啦!

2、芝麻酱拌菠菜

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)(2)

菠菜:350克、芝麻酱:250克、小香葱:三棵、大蒜:一整、坨油,盐,:适量

步骤详解

1、菠菜去根洗干净

2、锅里加水烧开,菠菜放进去焯水,焯水后放凉,从中间切成两半放盘里备用

3、香葱,大蒜切碎,盐,放入芝麻酱里

4、锅里烧热油,油温不要太高,油温太高芝麻酱会糊,倒入芝麻酱里,边倒边搅拌,调好芝麻酱

5、菠菜浇上两大勺芝麻酱拌好就可以吃啦

3、拍黄瓜

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)(3)

黄瓜:2根、蒜:4一5瓣、生抽:30克、醋:30克、糖:15克、盐:适量、辣椒油:5克、花椒油:5克、盐:适量

步骤详解

1、准备食材。

2、黄瓜放水中清洗干净。

3、黄瓜放案板上,用刀从头到尾重重的拍,把黄瓜拍碎(这样拍才更容易入味)。

4、用刀把拍好的黄瓜切成小块。

5、拍好的黄瓜放在碗里。

6、把蒜放进蒜臼里。

7、用蒜锤捣成蒜泥。

8、取一小碗,在碗里倒入生抽30克。

9、醋30克。

10、糖15克。

11、盐适量。

12、辣椒油5克。

13、花椒油5克。

14、再把捣好的蒜泥放进去。

15、搅拌均匀。

16、然后倒在黄瓜里,用筷子拌匀,放入冰箱冷藏20分钟。

17、从冰箱取出,一道美味的拍黄瓜就做好了。

4、蒜泥黄瓜

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)(4)

黄瓜:一根、香油:适量、大蒜:两半、辣椒:适量、白糖:适量、味精:适量、醋:适量、味极鲜:少许

步骤详解

1、黄瓜洗净

2、用削皮刀削成薄片,再用少许盐腌制一分钟

3、备好蒜泥.辣椒

4、再加入少许味极鲜.味精.白糖.醋.香油

5、把黄瓜摆成自己喜欢的样式然后浇上调好的调料即可

5、凉拌豆角

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)(5)

豆角:250 克、色拉油:适量、麻油:适量、小米椒:2 个、盐:适量、醋:适量、蒜:适量、清水:适量、鸡精:适量

步骤详解

1、豆角洗干净切成段,

2、锅里倒入清水,加入适量的盐,大约1匙的麻油。

3、煮开倒入豆角,将豆角焯熟。

4、捞出沥干摆盘子里。

5、把蒜,小米椒切好。

6、炒锅里倒入适量的色拉油烧热倒入蒜,小米椒爆香,再加入水,醋,鸡精,盐,炒匀成芡汁。

7、将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

6、凉拌酸辣土豆丝

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)(6)

土豆:一个、辣椒:一个、大蒜:5瓣、盐 白糖:适量、鸡精 香油:适量、味达美 辣椒油:适量、香醋:适量

步骤详解

1、准备材料

2、土豆去皮 切片

3、薄片切丝备用

4、锅里下入凉水烧开以后下土豆丝,焯两分钟捞出

5、捞出以后过凉水2~3遍,这样土豆丝更加脆

6、青椒 蒜瓣切碎

7、将土豆丝 青椒 蒜粒放入大碗

8、白糖 盐 鸡精 香油 味达美 香醋 辣椒油放入碗内,搅拌均匀即可

7、酱油花生

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)(7)

花生:500g、味极鲜酱油:适量、盐:适量、小香葱:适量

步骤详解

1、花生浸泡两小时以上

2、清水下锅

3、大火煮开,转中小火煮十分钟,(喜欢吃软一点的可以多煮一会儿)放入适量盐,关火放至自然冷却

4、准备一个无水无油的容器,把煮好的花生捞出出,放入味极鲜酱油腌制(味极鲜不用放太多,吃的时候拌一拌就好),随吃随取

5、吃的时候拌入小香葱,也可淋一点香油,简单,美味的小菜就做好了

8、凉拌苦菜

农村怎样做好吃的凉拌菜(农村特色美食8道凉拌菜)(8)

苦菜:80克、大蒜:5瓣、芝麻酱:1勺、味达美酱油:2勺、醋:2勺、盐:适量

步骤详解

1、将苦菜洗净,去除根部,切成3厘米左右的段,放盘里备用

2、大蒜扒皮,用刀压扁剁碎

3、在蘸酱盘里舀入2勺味达美酱油,2勺醋,1勺芝麻酱搅拌均匀

4、再将剁碎的蒜末放进去拌均匀

5、调好的酱汁倒在苦菜上就可以了

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