最喜欢吃的四种川菜（川菜界最具代表的4道美食）

最喜欢吃的四种川菜（川菜界最具代表的4道美食）请输入图片描述3、夫妻肺片2、麻婆豆腐请输入图片描述麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜了，麻婆豆腐也是川菜系列中很有名的一道菜，豆腐吃起来很嫩，而且味道很舒服，不会过于辣也不会过于麻。就算是在别的地方的一般的小饭店也是可以吃到的，有的甚至成为了一些人家里的常菜，因为豆腐的内部不是很入味，所以料就会下的比较重，所以可能就会比较的辣。

中国的美食文化已经有了很悠久的历史，在人们的传统观念里，南方人食辣比北方人厉害，说起来，以往对中国饮食食辣区域的比较，是一种纯感性的认识。当然最受欢迎的就是川菜系列的最为猛烈，川菜是以麻辣著称，是我国最受欢迎的菜系，大家都知道四川是无辣不欢的，很多都说川菜才应该作为八大菜系之首，但是八大菜系之首之所以不是八大菜系之首大概是因为它真的狠辣，并不是所有的人都能够接受。今天就给大家介绍几道川菜代表美食，一道比一道辣，一起来看看有哪些。

1、水煮肉片

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水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮。水煮肉片很下饭，也是家常美食之一。光是听名字，就能够让人流口水，当你看到这个水煮肉片里面漂浮的一层红油后就会有些胆怯了，经过烹饪后的肉片，放入专属于川菜的那股辣香的味道，简直让人爱不释口。

2、麻婆豆腐

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麻婆豆腐可谓是家喻户晓的一道菜了，麻婆豆腐也是川菜系列中很有名的一道菜，豆腐吃起来很嫩，而且味道很舒服，不会过于辣也不会过于麻。就算是在别的地方的一般的小饭店也是可以吃到的，有的甚至成为了一些人家里的常菜，因为豆腐的内部不是很入味，所以料就会下的比较重，所以可能就会比较的辣。

3、夫妻肺片

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夫妻肺片的川菜的代表菜做之一，香辣可口的夫妻肺片让很多爱吃辣的人垂涎欲滴。很多外国人都特意来找这道菜，因为他们的名字，但是这里面并没有肺，都是牛身上的很多部位的肉，切成了片状，浇上辣油，简直是美味极了。它的色泽非常鲜艳红润让人食指大动，看起来就非常的有食欲。这也是川菜的一大特点。

4、口水鸡

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口水鸡是川菜经典特色凉菜，是非常好的开胃小香菜。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。"口水鸡"这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。川菜的口水鸡已经被归纳为世界最辣菜品前几名，是因为制作过程中放了许多花椒，会麻到嘴巴瘫痪，直流口水，而四川的口水鸡味道最为正宗，辣劲也是最为浓烈，爽滑的鸡肉和麻辣鲜香的调味让人食指大动欲罢不能。

但是这些菜都是很辣的，你能受的了吗？对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。