玉米煮着吃还是蒸着吃比较软糯（新鲜玉米蒸着吃还是煮着吃）

玉米煮着吃还是蒸着吃比较软糯（新鲜玉米蒸着吃还是煮着吃）小贴士：蒸玉米煮玉米【工具】蒸锅蒸玉米

新鲜的玉米蒸着吃还是煮着吃？

又到了玉米成熟的季节，小姨像往年一样托人给我带了一大袋新鲜的玉米。新鲜的玉米怎么吃呢？蒸着吃还是煮着吃？我们这边的习惯是煮着吃，而且是和玉米须一起煮。据说玉米须煮出来的水功效多多，能利水消肿，还能降压降糖，所以很多老人喜欢带着玉米须一起煮，煮出来的水也不会浪费，当做茶水喝掉。玉米须水我倒是喝过，有一点淡淡的甜味儿，还有玉米的清香，谈不上特别好喝，也还行吧！

俗话说：“实践出真知。”我们就一起来见证下这两种方法做出来的玉米哪种更好吃。

煮玉米的做法：

【工具】电压力锅

1. 首先处理玉米，将玉米的外皮剥掉，只留两层叶子，去掉玉米须，清洗干净。
2. 将玉米放进电压力锅中，加入没过玉米的水量，撒一点盐。
3. 选择五谷饭按键，15分钟左右就差不多了。
4. 取出晾凉就可以吃了。

煮玉米

煮玉米

蒸玉米的做法：

【工具】蒸锅

1. 玉米像上面一样处理好，仅留两层叶子。
2. 蒸锅中放入适量水，把玉米均匀的码在蒸屉上。
3. 水开后，煮15-20分钟，然后焖10分钟左右就可以了。

蒸玉米

蒸玉米

小贴士：

1.煮玉米放一点盐，是为了更好的激发出玉米的甜味儿。

2.玉米不管是蒸还是煮，最好都留两层叶子，这样既能保留水分，而且玉米会更香。

煮玉米&蒸玉米

• 外形PK：从图中就可以看出来两者的区别，煮玉米看起来更水嫩，更饱满一些，蒸玉米则看起来更有弹性，更紧致一些。
• 甜度PK：煮出来的玉米甜度稍低，一方面少部分糖分流失，另一方面玉米粒中吸收了部分水分，淡化了甜味儿；蒸出来的玉米更甜一些。不排除玉米本身甜度不一的因素。
• 口感PK：煮玉米吃起来更软糯一些，蒸玉米吃起来更Q弹一些，当然这种差别也是很细微的。

结语

说了半天，煮玉米好吃还是蒸玉米好吃呢？个人喜好的话，我会选择蒸玉米，虽然从小吃煮玉米长大的，但是比较而言，我还是偏好蒸出来的口感，所以这一票我要投给蒸玉米。

这里要提醒一下大家：玉米虽好，不宜贪多，尤其是肠胃不好的人以及老人孩子。吃的时候一定要多嚼一会儿，一次吃一根就可以了，不要吃太多。