糖醋酥肉家常做法大全（这才是糖醋小酥肉简单的做法）

糖醋酥肉家常做法大全（这才是糖醋小酥肉简单的做法）再加入玉米淀粉8克，面粉8克，然后倒入少量的清水，用筷子搅拌均匀。顺着一个方向搅拌，鸡蛋液遇热迅速凝固，能够锁住水分，使肉条的口感更加嫩滑。五花肉260克，切成厚片，在盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克，料酒3克，把所有调料搅匀。拿一个小盆，打入一个鸡蛋 把鸡蛋打散，在肉片中放入适量的鸡蛋液，

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小酥肉可谓是家喻户晓的一道菜，吃起来香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，做法也有很多，

今天咱就为大家分享一道糖醋小酥肉的做法。

喜欢的请帮忙点个赞，觉得和你的做法有出入的也可以在评论区批评指正。

五花肉260克，切成厚片，在盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克，料酒3克，

把所有调料搅匀。

拿一个小盆，打入一个鸡蛋 把鸡蛋打散，在肉片中放入适量的鸡蛋液，

顺着一个方向搅拌，鸡蛋液遇热迅速凝固，能够锁住水分，使肉条的口感更加嫩滑。

再加入玉米淀粉8克，面粉8克，然后倒入少量的清水，用筷子搅拌均匀。

再倒入植物油4克，放置腌10分钟左右。放入植物油是为了肉片在下锅以后不容易粘连。

红椒青椒各一片，切成小块，洋葱一个切成洋葱块，用手掰散，

大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片。

下面，我们把肉片过油炸一下，

锅内烧油，油温五成热时（微微冒烟时），

依次放入肉片，淀粉比较粘稠，一起放的话会出现粘连。

有粘连在一起的用勺子轻轻打散。

中小火炸制三分钟左右，等到肉片炸至金黄，倒出肉片控干油。

锅内留底油，倒入葱，蒜，青红椒和洋葱一起翻炒，翻炒出香味。

加入香醋5克，生抽5克，鸡粉2克，白糖8克，翻炒均匀化开白糖，

放入炸好的肉片，

快速翻炒到汤汁包裹住小酥肉，就可以出锅装盘了。

好了，糖醋小酥肉到这就做好了。

第一美食阿飞，谢谢大家观看。