鸡身上哪些肉适合煲汤（鸡身上这块结实的小肉）

鸡身上哪些肉适合煲汤（鸡身上这块结实的小肉）3、鸡胗切成小块2、将芹菜切段备用【食材】鸡胗200克、芹菜90克、红菜椒1个、红干椒2个、黑木耳10克、生姜3片、蒜瓣2个、料酒1汤匙、淀粉少许、生抽2汤匙【做法】1、准备好所需食材，鸡胗去掉鸡内金清洗干净

你们小时候有没有傻傻的问过长辈：“为什么我们人吃到一点点沙子都会很难受，而鸡吃了那么多沙子、小石子却一点点都不难受呢？”

爸爸告诉我因为鸡的胃和人不一样啊!然后爸爸杀鸡的时候，把鸡胗取下给我看，说真的，我当时看里面那脏脏的真的好嫌弃啊！

那时候似懂非懂，长大后才知道鸡胗有好多用处，鸡胗是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，即鸡胃，也是鸡身上最结实的鸡肉，用于研磨食物，鸡喜欢吃粮食、草种、小虫子等东西，通过砂粒和石子把食物不断地磨，食物就被磨碎了，这样鸡就可以吸收食物中的营养了。连小石子都不怕，是不是特别牛？

芹菜炒鸡胗

【食材】鸡胗200克、芹菜90克、红菜椒1个、红干椒2个、黑木耳10克、生姜3片、蒜瓣2个、料酒1汤匙、淀粉少许、生抽2汤匙

【做法】

1、准备好所需食材，鸡胗去掉鸡内金清洗干净

2、将芹菜切段备用

3、鸡胗切成小块

4、放入少许淀粉、生抽

5、再放入料酒，用手揉搓好后，腌渍一会儿

6、锅内倒入油烧至6成热，放入生姜、红干椒炒出香味，再倒入鸡胗翻炒1分钟后，加半碗水焖至汁浓稠

7、倒入芹菜、红菜椒一起翻炒2分钟

8、加入盐调味，翻炒半分钟关火装盘

【小贴士】

1、鸡胗腌制可以让鸡胗更入味和更滑嫩易熟，新鲜鸡胗不宜储存超过2天

2、鸡胗具有健脾养胃、调理肠胃、增强记忆力、滋阴等功效，无特殊食用禁忌