杭台高铁票价将会如何（杭台高铁今日开通）

杭台高铁票价将会如何（杭台高铁今日开通）有人曾经把绍兴比作杭州人的“后花园”。茴香豆，温黄酒，一口霉千张最入魂沿途都有哪些不可错过的美食呢？这份打卡攻略请收下！过去01坐标：绍兴

钱江晚报·小时新闻记者 潘骏 何慧婷 徐雨阳

杭州至绍兴至台州高速铁路（以下简称杭台高铁）今天正式开通运营了！从此以后，从杭州到台州最快只要一个小时出头！大大缩减了出行时间！

杭台高铁初期开行35对动车组列车，连接浙江省杭州、绍兴、台州三市，北起杭州东站，杭州至绍兴段利用既有杭深高铁杭甬段，新建杭台高铁绍兴至台州段线路从绍兴北站引出，经绍兴市越城、上虞、嵊州、新昌和台州市天台、临海、椒江、路桥、温岭等县区，引入既有杭深高铁温岭站。

而在吃货们眼里，这简直就是一条美食黄金线啊——杭州的片儿川，嵊州的小笼包、上虞的霉千张、天台的食饼筒、临海的麦面麦虾、温岭的小海鲜……坐着高铁一路，吃得酣畅淋漓！

沿途都有哪些不可错过的美食呢？这份打卡攻略请收下！过去

01

坐标：绍兴

茴香豆，温黄酒，一口霉千张最入魂

有人曾经把绍兴比作杭州人的“后花园”。

嘬一口绍兴酒，吃几颗茴香豆，荡一回乌篷船，着实惬意。绍兴菜讲求香酥绵糯和鲜咸入味，更有一种发酵鲜美，“霉”、“酱”、“醉”，是一定要吃一遭的。

• 推荐菜：绍兴黄酒生醉蟹

鲁迅笔下的咸亨酒店大家都不陌生，但是很多人不知道除了茴香豆、扎肉这些流传广泛的名菜，黄酒醉蟹才是当地人的心头好。

1990年，时任咸亨酒店厨师长的高云法在书中看到一则典故，一位绍兴师爷为治蟹患、保护庄稼，用大缸、食盐和黄酒，将蟹腌制起来。高云法一时兴起，当即效仿改良：以一定比例的水、酒、盐和香料配比成卤，用来醉蟹，做好后的醉蟹无人敢试，高云法一人吃了4只，第二天又吃了4只，自己试过安然无恙之后，他再把醉蟹推荐给酒店同事，吃过的无不点赞，很快，绍兴独有黄酒醉蟹名声大噪。

推荐赏味餐厅：咸亨酒家

• 推荐菜：自制霉千张

老饕都知道，绍兴菜里，霉千张和臭豆腐并列双雄。刚上桌的霉千张色泽暗黄，一股霉稠稠、暖烘烘的豆香，随着袅袅的热气升腾开来。搛一筷入口，尚未及细嚼，那千张片早化作一团微酸、霉香、粉糯、暖烘的鲜气，盈满舌面。

初尝者对这份独特的微酸、霉香往往一个激灵，而好这一口的，则齿舌生津、味蕾涌动，或啧啧赞叹，或频频伸筷，直至把最后一点汤水倒入饭中狼吞虎咽下去。

除了霉千张之外，虾油鹅肉、鲞烧肉、白鲞扣鸡、鸡汁大黄鱼、火缸芋艿、干菜汤等地道做法也颇有代表性，好这一口的务必要尝尝看。

推荐赏味餐厅：祝家庄大酒店

• 推荐菜：“越菜之首”——绍三鲜

绍三鲜被绍兴人尊为“越菜之首”，也是六七十年代逢年过节餐桌上必不可少的一道美食。用的都是当地的山野食材，越鸡炖汤，放入河虾、鱼圆、鸡肉、肉圆、木耳、娃娃菜等的食材。

凭着这一道招牌菜，和“鲜、香、霉、臭、酱”的特色越菜风味，鲁越人家吸引了一大批绍兴宁波甚至上海食客。

除了当家的三鲜汤，干菜焖肉和至尊鱼头等等，也是店里的人气硬菜。

推荐赏味餐厅：鲁越人家大酒店

坐标：台州

海边小城，鲜字当头

在浙江，有一座小城，它的存在感似乎并不高，然而，却实实在在是一个“老天爷赏饭吃的地方”。对于吃货们来说，台州是一个哪怕只是为了吃而走上一趟，也绝不会让你失望的地方。

• 推荐菜：糟羹&锅饼

糟羹和锅饼是台州临海三门一带的特色小吃，通常人们会选择把它们作为早餐，开启一天的工作。

锅饼其实是一种以豆腐和肉末为主料，在平底油锅内煎煮的油煎饼。点上一份锅饼，再按个人喜好点上豆浆、白木耳汤、豆面羹等共同食用。就是一顿口味与能力俱足的早餐了。

糟羹有甜咸两种，本地人更偏好放了时令小海鲜的咸口儿，爽口的青菜、醇厚的香菇、饱满的虾仁、肥厚的牡蛎，或搭配风干的望潮、鱼鲞，咸味和鲜味融合，赋予了它多层次的口感和风韵。

推荐赏味餐厅：临海荣家小吃

• 推荐美食：温岭小海鲜

温岭可是省内有名的“小海鲜之乡”，沙蒜、滑皮虾、花螺、血蛤……鲜活的小海鲜四季常有，常吃常新。

尤其值得一提的是海葵，温岭人叫沙蒜。虽然其貌不扬，却是味道鲜美，营养丰富，一旦上桌，常常被“风卷残云”，无论是烧豆面还是做成汤羹，都是鲜美得很。

推荐赏味餐厅：温岭美人鱼海鲜酒楼

• 推荐美食：三门膏蟹

台州的三门依山滨海，是家喻户晓的中国青蟹之乡。没办法到三门也不用遗憾，根据吃货们的经验，每年九十月间，只要是到台州沿海一带，都能吃到正宗的三门青蟹。

这个时节，螃蟹黄多油满。所谓“一蟹上席百味淡”，一只螃蟹可以抵一桌的好菜。

提到吃台州大海鲜，那就绕不开新荣记了。这个从台州起家的餐饮品牌，可是首批入选米其林的星级餐厅，而且来到大本营台州打卡，人均更是实惠到偷笑。

除了各种水台价的大海鲜，和牛挞、蜜汁红薯这些小点心也同样让人印象深刻。

推荐赏味：台州各家新荣记

看完这些是不是已经按捺不住说走就走的心了？

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