炒面怎么会又干又硬（炒面好吃但是有点干硬）

炒面怎么会又干又硬（炒面好吃但是有点干硬）3、这时将豇豆摘好洗干净切段，然后猪肉切丝，葱姜切丝，再切点彩椒丝。2、将面条撒在蒸屉上放在蒸锅上定时15分钟。（事实证明，蒸屉不用抹油，面条蒸好了一点没沾，非常好倒出来。）生抽 15克 彩椒丝 : 适量 葱姜 : 10克 猪肉 : 80克 盐 : 3克 蒜末 : 15克详细步骤：1、首先将电蒸锅加入冷水然后盖上盖子烧开。

其实我老公以前不爱吃炒面，他嫌太劲道了不好消化，因为他的胃不太好，吃完太劲道的就会胃不舒服，后来我研究了一下之所以太劲道就是因为蒸的面含水分比较少闹的，于是我想了个办法，蒸好的面条用开水烫一下控干水分再炒就没这烦恼了，不会很干硬了，不信您试试看哈！不过喜欢吃劲道的人就不用试验了。

主料：

细面条 :250克 豇豆 300克

辅料：

生抽 15克 彩椒丝 : 适量 葱姜 : 10克 猪肉 : 80克 盐 : 3克 蒜末 : 15克

详细步骤：

1、首先将电蒸锅加入冷水然后盖上盖子烧开。

2、将面条撒在蒸屉上放在蒸锅上定时15分钟。（事实证明，蒸屉不用抹油，面条蒸好了一点没沾，非常好倒出来。）

3、这时将豇豆摘好洗干净切段，然后猪肉切丝，葱姜切丝，再切点彩椒丝。

4、炒锅烧热以后下入猪肉和姜丝翻炒

5、看到猪肉变色以后加入葱丝爆香

6、加入豇豆段翻炒。

7、看到豇豆变色就加入适量盐

8、加入适量生抽翻炒均匀

9、然后加入清水盖盖子将豇豆焖熟。

10、看到豇豆熟了锅里还有点汤汁时将蒸好的面条倒进去

11、翻炒几下加入彩椒丝翻炒

12、最后加入大蒜末

13、翻炒均匀即可出锅开吃。

小贴士：

加了面条以后最好左右手各拿一双筷子将锅里的菜和面条翻匀。炒豇豆加盐时要考虑到面条，所以比平时炒菜要多加些。