最简单的酸奶杯子蛋糕窍门（好吃下饭的酸奶纸杯蛋糕几分钟就学到手）

最简单的酸奶杯子蛋糕窍门（好吃下饭的酸奶纸杯蛋糕几分钟就学到手）7、白醋几滴倒入蛋白中打发，并分三次加入白糖，蛋白打至图上样子6、蛋黄糊搅拌至顺滑，但不要搅拌过度，备用3、搅拌至乳化状态，同时130℃预热烤箱4、加入低粉和玉米淀粉翻拌至无干粉5、加入三个蛋黄翻拌，其中有一个蛋黄在打的时候不小心弄散了

用水浴法烤的酸奶纸杯蛋糕，口感清爽松软，冷藏后食用更好。

By Sophia323

用料

• 低筋面粉 45G
• 玉米淀粉 20G
• 细砂糖 30G
• 浓稠酸奶 150G
• 玉米油 30G
• 鸡蛋 3个
• 白醋 几滴

做法步骤

1、准备材料

2、酸奶倒入玉米油里搅拌

3、搅拌至乳化状态，同时130℃预热烤箱

4、加入低粉和玉米淀粉翻拌至无干粉

5、加入三个蛋黄翻拌，其中有一个蛋黄在打的时候不小心弄散了

6、蛋黄糊搅拌至顺滑，但不要搅拌过度，备用

7、白醋几滴倒入蛋白中打发，并分三次加入白糖，蛋白打至图上样子

8、取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后倒入蛋白糊中拌匀

9、倒入准备好的烤盘纸杯中，在台面上震几下，放入已预热好的烤箱里

10、烤盘下另外放一个空烤盘，倒入2cm左右的水

11、烤的过程中根据上色情况加盖锡纸，130℃烤60分钟出炉

小贴士

1、根据自己烤箱情况设置温度和时间 2、这个蛋糕糊的量是2个6连盘，12个小蛋糕也可以用6寸蛋糕模具 3、蛋糕冷藏后口感更好

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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