正宗川味爆炒鸭血（爆炒鸭血香辣入味）

正宗川味爆炒鸭血（爆炒鸭血香辣入味）3、倒入焯熟的鸭血块，倒入所有的调料，倒入小半碗清水，没过一部分鸭血，大火煮至沸腾，转中小火；2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、红辣椒，炒出香味，放入洗净切好的韭菜段，快速翻炒至断生；鸭血1块，韭菜200g（根据自己喜欢的量来放），红辣椒3根，味极鲜或生抽1勺，姜3片，蚝油少许，盐小半茶匙，糖少许。步骤：1、先把鸭血冲洗干净，切成小方块，放入开水锅中，略焯几分钟，焯熟即可捞出，沥干水分备用；

鸭血，是营养丰富的美味食材，做不好的话会有些腥味，今天推荐个香辣入味的吃法，做法简单的快手家常菜。

不到10分钟就能做好，还可以做午餐便当的美食，白领必备，新手也能做很好。

它的家常做法很简单，我们快来学会它吧！

用料：

鸭血1块，韭菜200g（根据自己喜欢的量来放），红辣椒3根，味极鲜或生抽1勺，姜3片，蚝油少许，盐小半茶匙，糖少许。

步骤：

1、先把鸭血冲洗干净，切成小方块，放入开水锅中，略焯几分钟，焯熟即可捞出，沥干水分备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片、红辣椒，炒出香味，放入洗净切好的韭菜段，快速翻炒至断生；

3、倒入焯熟的鸭血块，倒入所有的调料，倒入小半碗清水，没过一部分鸭血，大火煮至沸腾，转中小火；

4、盖上锅盖焖几分钟，入味即可关火！