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兰州牛肉面培训学校在哪里(兰州牛肉拉面)

兰州牛肉面培训学校在哪里(兰州牛肉拉面)7、准备:味达美臻品特级生抽、蒜苗香菜切末,准备好面条、青菜、白胡椒粉、辣椒油,焯水的白萝卜!6、准备辣椒油,辣椒面加入白芝麻十三香少许,少许白糖喝盐,搅匀,分三次加入热油,3、料包和炒水的牛肉放入高压锅,清炖30分钟4、青菜萝卜香菜蒜苗全部清洗干净备用5、白萝卜切片,锅中烧开水,水开放入萝卜焯水2分钟捞出

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兰州牛肉拉面讲究一清二白三红四绿五黄,一清指汤清、二白指的是萝卜白、三红指辣椒油、四绿指香菜和蒜苗,五黄是拉面面条黄亮,面条我买的鲜面条,也可以自己手工做!

By 清汤_挂面

用料

  • 牛上脑 500g
  • 面条 300克
  • 白萝卜 1个
  • 青菜 1把
  • 蒜苗 2根
  • 香菜 一小撮
  • 料包
  • 八角 1个
  • 桂皮 一小节
  • 姜 几片
  • 小茴香 适量
  • 辣椒段 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 2片
  • 盐 适量克
  • 生抽 10g
  • 白胡椒粉 1克

做法步骤

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1、牛肉我用的上脑肉,肉质嫩好吃,牛肉清洗干净切块后冷水入锅煮开后捞出

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2、香料包准备:辣椒4个,生姜4片,香叶2片,八角1个,花椒一小撮,小茴香一撮

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3、料包和炒水的牛肉放入高压锅,清炖30分钟

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4、青菜萝卜香菜蒜苗全部清洗干净备用

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5、白萝卜切片,锅中烧开水,水开放入萝卜焯水2分钟捞出

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6、准备辣椒油,辣椒面加入白芝麻十三香少许,少许白糖喝盐,搅匀,分三次加入热油,

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7、准备:味达美臻品特级生抽、蒜苗香菜切末,准备好面条、青菜、白胡椒粉、辣椒油,焯水的白萝卜!

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8、烧一锅水开始煮面条

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9、碗中加入10g生抽、白胡椒粉1g ,盐少许

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10、捞入面条,加入清炖的牛肉汤和牛肉块

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11、加入辣椒油、撒香菜和蒜苗 放入白萝卜

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12、开吃吧

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