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自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(3)锅中加1000清水烧开。(2)用少量水把碗豆粉稀释。调料配料:盐、鸡精、味精、香油、花椒油、红油、生抽、醋、姜、蒜、葱花(1)准备100克碗豆粉

天气渐渐转热,都想吃点清凉降暑的东西。最近超市搞活动,买了一大袋豌豆粉。儿子说想吃凉粉。他现在正是长身体的时候饭量大,又饿得快。老是说:“妈妈我饿,我饿。于是我隔三差五就做上一次凉粉。儿子饿了就来上一碗,把它当零食吃。

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(1)

凉粉配料:

100克碗豆粉

1000清水

调料配料:

盐、鸡精、味精、香油、花椒油、红油、生抽、醋、姜、蒜、葱花

(1)准备100克碗豆粉

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(2)

(2)用少量水把碗豆粉稀释。

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(3)

(3)锅中加1000清水烧开。

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(4)

(4)慢慢倒入稀释的豌豆粉,一边倒一边不停的搅动。

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(5)

(5)开小火不停的搅动,熬上几分钟。

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(6)

(6)熬成这样

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(7)

(7)熬好倒入盘中,自然冷却即可,冷却后成型。

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(8)

(8)切成长条

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(9)

(9)淋上调料开吃。

自制豆粉的家常做法(一碗清水一把豆粉)(10)

注意事项:

(1)豌豆粉与水的比例一定要掌握好,水太多不易成型,水太少过硬容容易糊锅。

(2)水开后一定要慢慢倒入豌豆粉,边倒边不停的搅动,以免糊锅。

(3)凉粉搅好后倒入盘子,自然冷却成型后才能切块。凉粉最好是当天吃完,放冰箱冻过后口感不好。

(4)凉粉的调料可以根据自己的口味,怎么吃怎么做。

(5)凉粉可以拌着吃,也可以做红烧凉粉,味道都挺不错的。试着做做吧!

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