山西平遥生日蒸花馍做法（山西民俗蒸花馍）
山西平遥生日蒸花馍做法（山西民俗蒸花馍）每年春节家里都要蒸枣馍、花馍打小编记事起这一点不仅表现在日常生活中更在于年节庆典春节假期才刚刚过去
不吃馍馍，怎么能叫过年？
逢年过节，面食当家
不管是小麦，还是其他杂粮
面食永远是山西人餐桌的主角
这一点不仅表现在日常生活中
更在于年节庆典
春节假期才刚刚过去
打小编记事起
每年春节家里都要蒸枣馍、花馍
也不知道这种习惯已经延续了几代人
白胖的面团环抱着甘甜的大枣
蒸汽氤氲而起
麦香卷着一丝甜味蔓延开来
满满的幸福感
捏、贴、拼、剪、塑
心灵手巧的农妇三下两下
稍加摆弄就能写意化地表现出
形态各异的花鸟虫鱼、祥禽瑞兽
“腊月二十八，家家蒸花馍”
说起年馍
山西最出名也是最正宗的
当属霍州的年馍
霍州年馍
当地人称之为“羊羔儿馍”
有着“吉祥”的寓意
寄托了霍州人对来年的美好希望和祝福！
圆形面陀和红枣累加而成的是"高贵馍"
是款待贵客的必备主食
象征步步登高
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中间粗，两边逐渐变细卷成圆环状
环内置枣象征心灵手巧
为年馍中的"方便馍"
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枣花卷成五环，置五颗红枣
有"五福盘寿"之意
是年馍中的"吉祥馍"
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用面团模仿揉捏成自然界的多种花型
有"花开富贵，如花似玉"之意
是女孩子的"专用馍"
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现在速食食品方便快捷
很少有人自己蒸馍了
到了年节也是超市买点
更别说自己蒸花馍了!
而说起花馍，当属闻喜的最出名！
闻喜花馍
闻喜花馍已有1000多年历史
有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”
四大系列200多个品种
2008年被列为国家级非物质文化遗产
并于2010年在上海世博会展出
在2012举办的“中国·闻喜花馍文化节”上
创造了4项世界纪录
闻喜花馍在喜丧节典、
日常交往各种活动都可用
分大花馍、对对馍、馄饨馍、石榴馍等等
当地逢年过节总少不了花团锦簇的大馍
用天然色素染色
双手或者梳子、刀剪塑形
都是常年操持家务的主妇们必备的技能
“有馍就有事，有事就有馍”
闻喜花馍流传最盛
因为它始终和百姓的民俗文化紧密相连
如今生活好了
花馍的造型更是花样百出
体量也越做越大
最高龙王
龙王神像面塑由闻喜县畖底镇众村民制作
高14米，创造了世界最高的面塑纪录
龙王用面粉、钢筋和泡沫三部分组合而成
历时半个月时间
20多个人才把它制作完成
最长飞龙
神龙面塑曲线长30.05米
创世界最长的面塑纪录
神龙面塑是由礼元镇阜底村制作
共用白面100多公斤
用人力每天80到100人，时长达半个月
最大花馍
龙腾盛世大花馍
高4.06米，直径2.012米
最上层是天安门城楼的造型
下面盘着九条世龙
底座的第二层是象征着56个民族团结兴盛的向日葵
第三层是百花争艳
第四层是四季发财
第五层是五谷丰登
最大面塑群
裴氏宰相将军群塑由
闻喜县礼元镇裴柏村村民一起制作
共有113尊闻喜历史人物花馍造像
平均身高为1.8米
创世界最大的面塑造像群像纪录
用龙骨搭架，蒸熟以后用彩绘把像勾勒出来
共用白面2吨！
惊不惊喜？意不意外？
怎么样，是不是美呆了？
咱山西的面塑可不止这些呢！
忻州面塑
忻州面塑花样繁多，造型生动
是极具审美情趣的艺术作品
忻州一带，在婚娶之日
男女两家都蒸很多大“喜馍”
与此同时，还要蒸大“花糕”
摆在桌子上供人们欣赏、品尝
定襄面塑
在造型风格上具有随意性和灵活性
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代县面塑
形式五花八门，内容丰富多彩
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▲龙蟠凤盘栩栩如生的“龙凤呈祥”，专为结婚志庆
岚县面塑
▲王冬梅
▲刘丽丽
▲梁月琴
▲焦未秀
▲杨改英
山西花馍
已不再是一门手艺
它是一种文化、一种精神
