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砂锅清炖牛肉的做法大全家常(砂锅牛肉怎么做)

砂锅清炖牛肉的做法大全家常(砂锅牛肉怎么做)葱姜适量辅料土豆1个胡萝卜1根洋葱50g

牛肉是中国人的肉类食品之一,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉不易熟烂,我喜欢用高压锅或者砂锅烹制,这样烹饪的牛肉口感酥烂。 这道红焖砂锅牛肉,加入土豆和胡萝卜牛肉一起焖烧,牛肉熟烂,土豆绵软,是非常好的一道营养家常菜,在节日餐桌上也会是受到老少喜爱的美味佳肴。

砂锅清炖牛肉的做法大全家常(砂锅牛肉怎么做)(1)

砂锅牛肉怎么做?砂锅牛肉的做法

主料

牛肉500g

土豆1个

胡萝卜1根

洋葱50g

砂锅清炖牛肉的做法大全家常(砂锅牛肉怎么做)(2)

辅料

葱姜适量

桂皮5g

大料3个

花椒10粒

料酒30ml

老抽10ml

生抽20ml

白糖10g

盐适量

鸡精少许

水淀粉适量

香菜适量

砂锅清炖牛肉的做法大全家常(砂锅牛肉怎么做)(3)

红焖砂锅牛肉的做法

1准备好所有的食材。

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2牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

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3牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

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4炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

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5倒入牛肉翻炒。

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6烹入料酒炒香。

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7加入白糖继续翻炒。

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8再加入老抽和生抽。

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9炒制牛肉上色关火。

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10把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

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11大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

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12然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

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13土豆绵软放入洋葱,然后开大火。

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14加入盐调味。

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15淋入少许水淀粉勾薄芡。

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16最后撒上香菜关火。

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小贴士

牛肉要冷水入锅焯烫,才能把牛肉中的血水煮出来,牛肉无异味洗得更干净。 砂锅焖烧牛肉,先要大火煮开然后关小火加盖焖烧,这样才能保证牛肉口感酥烂。 最后勾芡要少许水淀粉勾薄芡。

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