不加面粉做糖包的做法（不用一滴水和面）
不加面粉做糖包的做法（不用一滴水和面）4、红糖中加入面粉混合均匀。红糖中一定要加入面粉，除了口感比较好之外，红糖遇热后，汁水很容易流出来。3、下手反复揉搓，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或是湿布，放置温暖处发酵。现在天气比较冷，可以放在蒸锅或烤箱中发酵，常温状态发酵会比较慢。食材：面粉300克、南瓜100克、酵母4克、红糖50克、内馅面粉20克、白芝麻5克、油5克。1、南瓜将皮和瓤去除，切成小块，上锅蒸15分钟，熟透后取出，趁热用叉子碾压成细腻的泥。2、将300克面粉、4克酵母、5克食用油倒入南瓜泥中，用筷子搅拌成无干粉的絮状。我用的是大南瓜，水分比较多的那种，如果用水分比较少的贝贝南瓜，可视情况额外加水或是牛奶。
自从天冷了之后，手码字的时候不是特别不灵活了，或许是年纪渐长，不太抗冻了，戴上露指手套，开着暖风机缓缓的吹着，手才慢慢开始暖了起来。小的时候天冷，母亲在家最爱给我们做馒头包子了，早上蒸上一大锅当早餐，吃不完的放学回家饿了随手就又吃了吃来。那时候大多都是馒头，包子都是偶尔才能吃上，不过我最喜欢的还是糖三角，又香又甜，一口气能吃上好几个，到现在还念念不忘。面食在北方是主食，但自从来了南方居住，面食吃的就比较少了，每次都得等周末有空了才做上一些，放入冰箱，想吃的时候随取随吃。
今天给大家带来的是我一直念念不忘的糖三角，里面的白糖用红糖代替来做。至于为什么用红糖来做，那是因为红糖更适合女性朋友吃，而且红糖在冬天吃更好。为了让糖三角更加好看一些，我和面的时候加入了南瓜，天然的色素，不仅颜色好看，味道和营养也更加丰富，而且不用加一滴水就可以做。这次做了一大锅，一出锅孩子就抢着吃，边吃边嚷嚷着说明天还要继续吃，这倒是和我小的时候挺像的。下面详细做法分享给你们，喜欢的收藏起来制作吧！
【南瓜红糖包】
食材：面粉300克、南瓜100克、酵母4克、红糖50克、内馅面粉20克、白芝麻5克、油5克。
1、南瓜将皮和瓤去除，切成小块，上锅蒸15分钟，熟透后取出，趁热用叉子碾压成细腻的泥。
2、将300克面粉、4克酵母、5克食用油倒入南瓜泥中，用筷子搅拌成无干粉的絮状。我用的是大南瓜，水分比较多的那种，如果用水分比较少的贝贝南瓜，可视情况额外加水或是牛奶。
3、下手反复揉搓，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或是湿布，放置温暖处发酵。现在天气比较冷，可以放在蒸锅或烤箱中发酵，常温状态发酵会比较慢。
4、红糖中加入面粉混合均匀。红糖中一定要加入面粉，除了口感比较好之外，红糖遇热后，汁水很容易流出来。
5、面团发酵至2倍大后，用手轻轻在表面戳个油，柔软不回弹即是发酵好了。扒开面团，里面发出现蜂窝状的小洞，这也是说明面团已经发酵好了。
6、将发酵好的面团取出，反复揉搓排气，再揉搓成长条，切成大小均等小面剂子。
7、取一个面剂子按扁，再用擀面杖擀开，整个面皮厚度差不多就可以，不用像包子一样擀成中间厚两边薄。将混合好的红糖放入，再撒上一些白芝麻。
8、将面皮提成三角状，边上用手捏紧即可。想要更好看一些的话，可以用筷子在连缘夹一下，这样蒸出来会比较好看。
9、将做好的南瓜红糖包放入垫了硅胶垫蒸篦中，盖上盖子再次醒发20分钟。醒好后开大火蒸10分钟，关火再焖3分钟即可出锅。
10、香甜松软的南瓜红糖包就做好了，非常好吃~出锅稍微晾一会再吃，因为红糖比较烫，容易将嘴烫伤。
听海小贴士：
1、南瓜蒸熟碾成泥后，一定要稍稍放凉一会再加入酵母，因为南瓜还太烫的话，容易将酵母菌烫死，而导致酵母不发酵。
2、冬天面团发酵大概要2个小时左右，但如果利用蒸锅或是烤箱发酵的话，大概50分钟左右就发酵好了，千万不要时间过长，时间太长面团容易发酸。面团发酵的时候也一定要盖上盖子，以免面团被风吹干。
3、面团中加入食用油，是为了让面团更加光滑和柔软，如果有猪油的话，可以加入猪油，效果会更加好。
4、南瓜红糖包蒸好后，千万不要着急开盖，焖上3分钟再打开，这样面团不会遇冷急剧回缩。
喜欢美食，喜欢分享，虽然做的美食不尽完美，但一直在努力让自己做得更好，如果喜欢我分享的文章请点赞~关注~分享！
如果你有更好的建议或者有更好的做法，欢迎在下面留言和大家一起分享~
