烤鱼豆腐酱料秘制配方做法（麻婆豆腐味烤鱼制作方法）
烤鱼豆腐酱料秘制配方做法（麻婆豆腐味烤鱼制作方法）感谢大家的支持，欢迎大家转发和评论，如果大家有什么问题也可以评论告诉小编，小编会及时回复大家的只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。附麻婆豆腐酱配方：味溢匙牛肉精粉（某宝有售）16克，鲜辣汁、烧焖鲜各30克，红油100克，郫县豆瓣80克，刀口辣椒、姜米、蒜米、豆豉蓉各16克，花椒面2克，老抽14克，色拉油20克，酒10克，高汤400克，湿淀粉23克（淀粉：水=1:2）。最后说一下食品添加剂的事情
辅助材料：
卤牛肉50克，黄瓜条60克，水豆腐400克，蒜米，姜米各10克，调味料：调和油150克，烤鱼老油150克，秘制烤鱼底料10克，秘制烤鱼鲜香膏5克，味溢匙万州烤鱼飘香膏（某宝有售）10克，麻婆豆腐酱150克，味精，鸡精各10克，高汤350克，
做法：
先将卤牛肉切碎，水豆腐切丁，将各种油混合烧热，放入姜米，蒜米爆香，放入秘制烤鱼底料，秘制鲜香膏，味溢匙万州烤鱼飘香膏，麻婆豆腐酱炒匀，加入高汤，放其他调味料调味。加入辅助材料，大火烧开，浇上烤好的鱼身即可。
附麻婆豆腐酱配方：
味溢匙牛肉精粉（某宝有售）16克，鲜辣汁、烧焖鲜各30克，红油100克，郫县豆瓣80克，刀口辣椒、姜米、蒜米、豆豉蓉各16克，花椒面2克，老抽14克，色拉油20克，酒10克，高汤400克，湿淀粉23克（淀粉：水=1:2）。
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
感谢大家的支持，欢迎大家转发和评论，如果大家有什么问题也可以评论告诉小编，小编会及时回复大家的
