老少皆宜的贵州美食太赞了(快来解锁贵州美食)
老少皆宜的贵州美食太赞了(快来解锁贵州美食)鱼腥草很多朋友都不会吃,就好像有人不吃香菜一样的,完全接受不了这个味道。鱼腥草”又叫折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草。 在贵州,万物皆可折耳根。除了凉拌、爆炒,烧烤,甚至可油炸做零食。对于折耳根,爱的人爱之如蜜糖,恨的人视之如砒霜。贵州各地均有羊肉粉,但是遵义虾子羊肉粉在其中也是名列前茅,遵义市的大街小巷,随处可见羊肉粉的馆子,特别是在冬季,更是本地人吃羊肉粉的高峰期,一碗滚烫的羊肉粉下肚,浑身暖和。再加上脆爽酸甜口的腌萝卜,层次丰富,味道鲜美。图片来源网络⌲ 鱼腥草(折耳根)
#你的家乡有哪些特色美食#
美食总有一种特殊的味道, 每个地方也有它不同的味道,但要说世界再美,家和家乡的味道, 依旧是我们难舍的牵挂。
一起来看看我家乡的美食吧~[心]
⌲ 虾子羊肉粉
贵州各地均有羊肉粉,但是遵义虾子羊肉粉在其中也是名列前茅,遵义市的大街小巷,随处可见羊肉粉的馆子,特别是在冬季,更是本地人吃羊肉粉的高峰期,一碗滚烫的羊肉粉下肚,浑身暖和。再加上脆爽酸甜口的腌萝卜,层次丰富,味道鲜美。
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⌲ 鱼腥草(折耳根)
鱼腥草”又叫折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草。 在贵州,万物皆可折耳根。除了凉拌、爆炒,烧烤,甚至可油炸做零食。对于折耳根,爱的人爱之如蜜糖,恨的人视之如砒霜。
鱼腥草很多朋友都不会吃,就好像有人不吃香菜一样的,完全接受不了这个味道。
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⌲ 凯里酸汤鱼
酸汤是酸姜加上发酵的米汤为基础,再加上花椒、辣椒、木姜子和贵州的野生西红柿调味,其中的番茄为当地的一种野生番茄,酸度奇高,当地称为毛辣果。
在外漂泊的朋友们, 吃不上酸汤鱼的话,推荐在某宝上买酸汤火锅底料, 这样就可以小小地实现自己吃家乡的美食啦~[心]
⌲ 豆花面
遵义豆花面已经有上百年的历史,起源清朝末年的民间小吃,如今已遍布大街小巷。最重要的是豆花面搭配的蘸水,蘸水一般由肉丁、辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等组成,最重要的是鱼香菜(薄荷叶),鱼香菜是蘸水的灵魂,这样搭配起来的豆花面才是一碗合格的豆花面。
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⌲ 烤小豆腐
小豆腐是贵州的特产,在贵州大街小巷、大小餐馆随处可见,烤好的小豆腐蘸上辣椒面后,要毫不犹豫地一整块全部入嘴,感受小豆腐带来香浓的极致口感:大块满足、外焦里嫩。吃起来酥酥软软,再加上销魂的辣椒面,每一口都吃得心神荡漾。
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⌲ 鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是遵义最具特色的代表性小吃之一,在夏季绝对是消暑解馋的不二之选。
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⌲ 烙锅
在一张圆桌中间放了一个中间高周围低的锅,下面是一个火炉,在火炉上面放上这种烙锅,給烙锅刷上油,然后就可以将各种食材平铺在上面,给各种食材上再刷上一点油,然后就耐心的等待各种食材变熟。
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身在他乡,最怀念的肯定还是那一口家乡的美食,不管走多远,
家乡的美食永远是心底最源源不断的思念。[心]
贵州的美食还有很多,一时半会儿也说不完,你最喜欢的家乡美食是什么呢?[比心]