快捷搜索:  汽车  科技

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)蒜3瓣圆椒一个食材准备:长茄子一根番茄2个

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(1)

又到了周五,也是又一个阴雨天气。进入到惊蛰节气后,空气湿度继续加大,万物都有了复苏的迹象,惊蛰过后,春暖花开,在饮食方面,适合多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,多多户外锻炼,让身体也从寒冬中的静止状态苏醒过来。

花儿作为一位茄子控,今天就来和大家分享一道茄子做的素菜,不放肉,有着多多的汤汁,拌饭吃特别香。之前假日里囤货买的茄子,大都是做了这道蒜末番茄炒茄子,菜品里的番茄起到去油腻促食欲的作用,酸甜的番茄汁开胃可口;先煎后炒的茄子块,绵软醇香,更易入味;多多放入一些蒜末,更增香气。一个圆椒切段放入,添加色彩又清爽。

制作时从准备到出锅,只用十几分钟,好吃又省事,一起来试试吧~~~

【蒜末番茄炒茄子】

食材准备:

长茄子一根

番茄2个

圆椒一个

蒜3瓣

食用油、生抽、蚝油、糖、盐、醋

清水适量

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(2)

做法:

1、长茄子一根,洗净后切块,如果立即入锅煎,那没问题。如果还需要准备其他食材,那可以把茄子块放入清水中浸泡,使用的时候再捞出,这样可以避免因为氧化茄子块变黑。

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(3)

2、炒锅内放入适量食用油,冷油直接放入茄子块,保持中小火将茄子煎软。

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(4)

3、接着放入洗净切好的番茄块。

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(5)

倒入调味汁,调味汁用2大勺生抽、一勺蚝油、适量糖、盐、醋和清水制作而成,翻炒均匀。翻炒的时候用锅铲按压一下,挤出汤汁。

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(6)

4、炒锅内放入小半碗温水,盖盖子焖3分钟左右,这样番茄汁充分释放,调味汁融入汤汁中,这时候放入蒜末,炒匀。

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(7)

5、最后放入圆椒块,炒匀一分钟后即可出锅。像圆椒这样的蔬菜,口感清脆一些比较好吃,不需要炒得过于软烂。

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(8)

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(9)

有了这道下饭菜,米饭都能多吃一碗呢~~~

东北的辣椒炒茄子怎么炒(想让家人多吃一碗饭)(10)

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾

猜您喜欢: