冬季立冬必吃十大食谱（立冬已至6道美食补嘴空）
冬季立冬必吃十大食谱（立冬已至6道美食补嘴空）草鱼、干辣椒、尖椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、金针菇、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、五香粉食材: 食材：面粉、胡萝卜、牛肉糜、玉米粒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒、五香粉、鸡精做法：
大家好！今天就是立冬啦！秋收冬藏，不管是热饺子，还是甜豆沙，总而言之要吃点热热乎乎的好东西。这一天希望大家无论多忙，无论南北，记得吃点好的改善一下生活。打工人在外面也别委屈自己，记得和家人视频连线，说说最近，也让家人安心过冬。只要大家换上冬装的速度够快，吃的食物够多，降温的速度就追不上大家！下面给大家介绍几款食谱，希望大家喜欢[给你小心心]
食材：
三黄鸡半只、啤酒、葱姜、生抽、老抽、十三香、蚝油、白糖
做法：
- 三黄鸡洗干净剁成小块，葱姜切丝；
- 锅里放少许油，下葱姜爆香，再加入鸡块编至两面微黄。加入2勺生抽，1勺老抽，继续煸炒让鸡肉上色；
- 倒入一大罐啤酒没过鸡肉，加入1小勺十三香，煮开后再煮5分钟，还可以加入板栗或者榛蘑，继续中小火炖煮15-20分钟；
- 最后加入1勺蚝油半勺白糖，搅拌均匀，大火收汁即可。鸡肉很酥烂，上桌立刻秒光！简单易做的一道餐桌硬菜，不打算试试吗？
胡萝卜牛肉饺子
食材：
面粉、胡萝卜、牛肉糜、玉米粒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒、五香粉、鸡精
做法：
- 面粉加水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒发1小时，胡萝卜切丝切碎；
- 绝味馅料：葱姜切末用水加花椒泡水，慢慢的把葱姜水打入牛肉馅儿中，一定要一点点的加，牛肉很吃水的，越多越好，搅拌到拉丝发粘的感觉。然后加入玉米粒和胡萝卜碎，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，一个鸡蛋，适量胡椒粉、五香粉、盐和鸡精，最后加入适量食用油，不断搅拌，直到混合入味，静置备用；
- 面团不断揉搓，分成大小均等的面剂子（可以买现成饺子皮）擀成饺子皮，将馅料按照个人手法包成饺子；
- 起锅烧水，水开下饺子，火烧开然后转小火扣盖煮十分钟，关火扣盖一边焖一边晾凉，点3次凉水即可出锅。牛肉非常软嫩，胡萝卜和玉米粒也提升了饺子的鲜甜味道，孩子吃得停不下来！
香辣金针菇鱼煲
食材:
草鱼、干辣椒、尖椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、金针菇、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、五香粉
做法：
- 金针菇去根洗干净，尖椒切断。草鱼洗干净，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，将草鱼片成鱼片；
- 鱼片加料酒，胡椒粉，盐，姜，蒜，淀粉腌制30分钟；
- 起锅烧油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久；
- 下葱姜蒜翻炒爆香，放入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，下尖椒继续翻炒。然后倒入清水煮开，放入适量的盐、蚝油、生抽和少许白糖；
- 先放金针菇煮熟捞出铺在碗底，再放入鱼片煮开后，再煮2分钟捞出来，放到金针菇上面；
- 放入干辣椒段和花椒，撒点五香粉，烧热油直到冒泡，浇在上面，发出嗤啦声撒上葱花即可。香辣爽滑，能下2碗大米饭的鱼煲就好了，解馋又过瘾！
金针菇菠菜拌煎蛋
食材：
菠菜、鸡蛋、金针菇、盐、生抽、香醋、白糖、辣椒粉、香油、蒜末、白芝麻
做法：
- 菠菜洗干净，金针菇断根洗干净；
- 清水烧开放少许盐，全程大火，金针菇煮3分钟，菠菜煮2分钟，捞出来放到碗里；
- 起锅烧油，2个鸡蛋煎成两面金黄，切块和菠菜金针菇放一起；
- 倒入蒜末、辣椒面和白芝麻，2勺生抽，1勺蚝油，1勺陈醋，适量白糖，半勺香油，不断搅拌均匀，直到混合入味即可。爽口解腻，酸辣可口，很适合减脂期解馋，给老人孩子吃可以不放辣椒，一样很好吃！
炸萝卜丸子
食材：
萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、五香粉、葱、姜油
做法：
- 萝卜洗净去皮，剁碎（不要太碎），挤去水分，香菜切末；
- 将剁好的萝卜、香菜放入容器中，加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末、面粉拌匀；
- 锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中；
- 用中火炸至金黄熟透，捞出即可。外酥里嫩，一口一个，当零食追剧很爽，牙口不好的老人可以炖汤吃哦！
莲藕玉米排骨汤
食材：
排骨、胡萝卜、莲藕、玉米、红枣、枸杞、葱花、盐、胡椒粉、料酒
做法：
- 排骨洗干净，剁成段，莲藕和胡萝卜去皮洗干净切滚刀块，玉米洗干净对半切段，红枣洗干净用剪刀在表面剪小口；
- 锅里放排骨和适量料酒，清水没过排骨，大火烧开之后转小火焖煮10分钟；
- 排骨捞出来洗干净，放到电饭煲中，倒入温水、玉米和红枣煮25分钟；
- 再放入枸杞、莲藕和胡萝卜，继续煮30分钟即可，要喝的时候盛出来再调味。鲜甜肉汤，营养滋补，暖胃暖心，老人孩子连喝三碗都不够！
除了饮食上要多注意进补，保暖衣物更是必不可少！不管男女，千万不要为了形象而疏忽，脚脖子都捂起来，父母不担心，自己老来也少受罪。老话讲：“立冬到，要忌事！”各个地区习俗不一样，忌讳也有所不同，这里我们只讲三点，希望给大家温馨提示一下。
3事不做，平安过冬：
- 千万不要盲目进补，膳食荤素搭配最好；
- 千万不要长时间淋浴，冬天不似夏天，皮肤干燥容易发痒；
- 千万不要“小病”不治，立冬后天气寒冷，人容易遇感冒、咳嗽、头疼、心慌等小毛病，必须及时治疗，不然容易积累老毛病。
关于立冬就讲到这里，感兴趣的朋友可以分享给家人[玫瑰]大家若有什么想吃的菜可以留言，谢谢大家喜欢，祝大家立冬开开心心，财源广进[心]
