潮汕美食牛肉丸与蚝烙（潮汕美食2牛肉丸）

潮汕美食牛肉丸与蚝烙（潮汕美食2牛肉丸）揭西布仔豆干：炸后一股热乎乎的口感，香酥的豆皮下很是滑嫩鲜甜，豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，尝之又脆又软。脆是布仔豆干最大特点，脆中又带有一点点嫩滑。酱料以韮菜、盐水为主。薯粉豆干:炸后豆皮下很是滑嫩鲜甜，豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌。一般以沙茶、辣椒酱为酱料。

常见的潮汕美味小吃有很多，我们分几篇文章帮你介绍一下：

牛肉丸：潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等。讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加一些嫩筋以提升嚼劲。

烤生蚝:鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。是潮汕的特有小食之一，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。食用时蘸上潮汕特有的鱼露，口感超棒。

普宁油炸豆干：普宁油炸豆干以其皮酥脆、肉嫩滑、味香清爽口、多食常食而不厌等特殊风味而驰名。其最大特点是豆干内有明显拆层，酥脆与嫩滑感觉明显。酱料多为葱、香菜泡盐水。

揭西布仔豆干：炸后一股热乎乎的口感，香酥的豆皮下很是滑嫩鲜甜，豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，尝之又脆又软。脆是布仔豆干最大特点，脆中又带有一点点嫩滑。酱料以韮菜、盐水为主。

薯粉豆干:炸后豆皮下很是滑嫩鲜甜，豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌。一般以沙茶、辣椒酱为酱料。