牛肉价格持续下跌（牛肉价格一路上涨）

牛肉价格持续下跌（牛肉价格一路上涨）市场今日牛肉价格行情牛肉价格上涨，让饭店以牛肉为原材料的菜品成本大涨。市民张女士告诉小编，自己和女儿都很喜欢吃牛肉面，然而最近她发现，之前常去的一家牛肉面馆，牛肉居然“缩水”了。我市一家中档酒店的张老板告诉记者，“现在牛肉价格涨得太高，凡是以牛肉做主菜的菜品都不赚钱。说实话，我们菜谱里需要放牛肉的菜品，已经考虑撤掉几道了。”今年年初时，牛肉25元一斤，现在他买大份也要29元，一斤就涨了4元，为了稳定客源，他们轻易不敢涨价，但是总这么下去也不是个事，只能考虑要么从量上找点平衡。“以前做一道牛肉菜，用四两肉，现在在菜价不变的情况下，一般会降到二三两。”业内人士表示，价格上涨，完整的产业链必然会留住上涨带来的实惠。“一头牛进入销售渠道后需要屠宰，屠宰完，又有不同厂家在等着收牛头、牛皮、牛下货。由于屠宰量大 每头牛的利润就能分配到各个环节了。”

牛肉价格从每斤28元一路上涨到了32元 “我卖了10多年肉了，牛肉价格从没像现在这么高过。”26日上午，长大供销城一位牛肉摊贩告诉小编，10年前，一斤牛肉才卖七八元，现在翻了4倍。另一位卖了3年牛肉的刘女士告诉小编，这3年里牛肉的价格就没跌过。点击了解更多？

据物价局数据显示，今年以来牛肉价格一直在高位运行，但价格还保持了基本平稳。可是从3月份以来，牛肉价格从每斤28元一路上涨，许多菜市场内的牛肉价格突破30元，有的卖到了32元。

“价格太高，老顾客以前一次买一条后腿的，现在都减少了购买量，那些可买可不买的人家，干脆就不买了。”摊贩们都表示牛肉销量明显减少，与去年同期没法比。

饭店欲减少牛肉菜

牛肉价格上涨，让饭店以牛肉为原材料的菜品成本大涨。市民张女士告诉小编，自己和女儿都很喜欢吃牛肉面，然而最近她发现，之前常去的一家牛肉面馆，牛肉居然“缩水”了。

我市一家中档酒店的张老板告诉记者，“现在牛肉价格涨得太高，凡是以牛肉做主菜的菜品都不赚钱。说实话，我们菜谱里需要放牛肉的菜品，已经考虑撤掉几道了。”今年年初时，牛肉25元一斤，现在他买大份也要29元，一斤就涨了4元，为了稳定客源，他们轻易不敢涨价，但是总这么下去也不是个事，只能考虑要么从量上找点平衡。“以前做一道牛肉菜，用四两肉，现在在菜价不变的情况下，一般会降到二三两。”

业内人士表示，价格上涨，完整的产业链必然会留住上涨带来的实惠。“一头牛进入销售渠道后需要屠宰，屠宰完，又有不同厂家在等着收牛头、牛皮、牛下货。由于屠宰量大 每头牛的利润就能分配到各个环节了。”

今日牛肉价格行情

市场	元/公斤
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场	46
北京丰台区新发地农产品批发市场	47.7
北京市通州八里桥农产品中心批发市场	48.2
北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场	51
北京昌平水屯农副产品批发市场	47
北京市日上综合商品批发市场	56
天津市韩家墅农产品批发市场	48
石家庄桥西蔬菜中心批发市场	45.5
荷花坑批发市场	46.26
河北秦皇岛海阳农副产品批发市场	50
河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场	42.5
山西晋城绿欣农产品批发市场	55
山西省大同市南郊区振华蔬菜批发市场	46
山西长治市紫坊农副产品综合交易市场	55
山西汾阳市晋阳农副产品批发市场	48
呼和浩特市东瓦窑批发市场	49
内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场	54
内蒙古赤峰西城蔬菜批发市场	50
大连双兴批发市场	48
上海农产品中心批发市场有限公司	56.3
江苏无锡天鹏集团公司	60
江苏凌家塘农副产品批发市场	65
苏州市南环桥农副产品批发市场	61
安徽合肥周谷堆农产品批发市场	54
山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场	58
青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场	49.2
山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发	50
河南商丘市农产品中心批发市场	45.5
湖北浠水市城北农产品批发大市场	62
湖南长沙马王堆蔬菜批发市场	62.5
四川省成都市农产品批发中心	48
四川省江油仔猪批发市场	56.26
四川广安邻水县农产品交易中心	64
四川汉源县九襄农产品批发市场	65
宁夏银川市北环批发市场	46
吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司	52
新疆乌鲁木齐北园春批发市场	56
新疆维吾尔自治区克拉玛依农副产品批发市场	51.5
新疆乌尔禾蔬菜批发市场	59
新疆博乐市农五师三和市场	53
新疆焉耆县光明农副产品综合批发市场	59
新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子团农贸市场	55
新疆石河子西部绿珠果蔬菜批发市场	53
新疆兵团农二师库尔勒市孔雀农副产品综合批发市场	62

最新部分地区活牛价格行情

部分地区活牛价格行情

贵州省：

贵州绥阳，育肥牛好的13元/斤，小牛150-200公斤的小公牛，17-18元/斤

内蒙古：

1. 内蒙古通辽，西门塔尔公牛100-150公斤，价格5000-6500元/头；200-250公斤，价格6500-7500元/头；300-350公斤，价格8500-9500元/头；西门塔尔母牛架子牛，价格9-12元/斤

2. 内蒙古开鲁，纯西门塔尔小公牛100-150公斤，价格5000-6000元/头，公牛200-250公斤，价格7500-8500元/头；300-400公斤，价格9000-10000元/头；育肥牛500-650公斤，价格11.7-11.8元/斤，架子母牛，价格9元/斤

3. 内蒙古，育肥牛10.8元~12.4元

吉林省：

1. 吉林辽源，纯正六七代西门塔尔架子牛公牛母牛150-200公斤，价格14元/斤，200-300公斤，价格13-13.5元/斤，300-400公斤，价格12-13元/斤

2. 吉林四平，育肥母牛10-11.5元

3. 吉林，小公牛15--16元/斤，肥牛12.2---12左右

4. 吉林白城通榆，公牛800斤，14元/斤

5. 吉林：育肥牛11.2元~12.5元

辽宁省：

1.辽宁辽中，育肥牛550-650公斤，价格11.7-11.9元/斤；450-550公斤，价格11.6-11.7元/斤

2. 辽宁朱家房和台安，育肥牛550-650公斤，价格11.7-11.9元/斤；450-550公斤，价格11.6-11.7元/斤

3. 辽宁鞍山，育肥公牛，价格11.5-12元/斤；架子母牛，价格8.5～9.8元/斤；育肥母牛，价格9.5～10.3元/斤；架子公牛，价格11.5-12.5元/斤；小公牛价格12.5～16元/斤；宰肉母牛肉盘25-26元；小母牛价格9.5-10.5元/斤

4. 辽宁锦州，辽育白牛夏洛莱公牛500公斤以上11.2-11.6元/斤，西门塔尔夏洛莱公牛300公斤以下12-14元/斤，300公斤以上，价格12-13元/斤，架子大母牛8-10元/斤

5. 辽宁省，育肥牛11.3元~12.5元

山东省：

1，山东梁山，西门塔尔等改良育肥牛，价格12-12.1元/斤，改良犊牛，200公斤左右，价格16元/斤，新疆褐牛11.3元/斤

2，山东滨州，肥母牛10--10.2元/斤

3. 山东临沂，最好的膘牛12.5元左右

4. 山东省，育肥牛11.4元~12.6元

山西省：

1. 山西省祁县，西门塔尔公牛150-200公斤，价格6000-7000元/头，200-250公斤，价格7000-8000元/头，250-300公斤，价格8000-8900元/头

300-350公斤，价格8900-9800元/头，350-450公斤，价格9800-12000元/头，育成西门公牛650公斤左右，价格11.9-12.3元/斤；

西门塔尔架子母牛，价格9.7-10.6元/斤，西门塔尔母牛价格比公牛价格低500-1000元/头，

黑白花奶公牛1-90天，价格2400-4200元/头，100-150公斤，价格4200-5300元/头，150-200公斤，价格5300-6200元/头，200-250公斤，价格6200-7100元/头，250-300公斤，价格7100-8000元/头，300-350公斤，价格8000-8900元/头，350-450公斤，价格8900-11000元/头，

育成奶公650公斤左右，价格10.8-11元/斤，淘汰奶牛，价格8.5-9.3元/斤，高产荷斯坦奶牛，价格12000-15000元/头

2. 山西忻州，纯种西门塔尔（利木赞、夏洛萊）公牛150-200公斤，价格6000-7000元/头，200-250公斤，价格7000-8000元/头，250-300公斤，价格8000-8900元/头，300-350公斤，价格8900-9800元/头，350-450公斤，价格9800-12000元/头，

育成西门公牛650公斤左右，价格11.7-12.3元/斤，西门塔尔架子母牛，价格9.5-10元/斤，西门塔尔母牛价格比公牛价格低500-1000元/头，

黑白花奶公牛1-90天，价格2000-3200元/头，育成奶公650公斤左右，价格10-10.5元/斤，淘汰奶牛，价格8.5-9元/斤，

高产荷斯坦奶牛，价格12000-13000元/头

3. 山西省，育肥牛11.1元~12.5元

江苏省：

江苏省，育肥牛11.4元~12.6元

湖南省：

1. 安仁，云南小黄牛，200-400公斤，价格12.6元/斤

2. 湖南省，育肥牛11.7元~12.7元

湖北省：

湖北省，育肥牛11.7元~12.7元

北京：

北京，育肥牛11.3元~12.5元

宁夏：

1. 同心县，育肥足膘公牛650-750公斤，价格12.5—13.5元/斤

2. 宁夏，育肥牛12.2元

新疆：

新疆，育肥牛10.9元~12.3元

甘肃省：

1，甘肃，西杂育肥牛每斤12元

2，甘肃、临洮县、南屏鎮，肥牛一公斤23元

3，甘肃武威，现在公牛价一公斤24/25之间

4. 甘肃天水，比上个月每头牛下降600到800元

5. 甘肃省，育肥牛10.8元~12.4元

6. 甘肃肃南县，200公斤，牦牛价格5000元

7. 甘肃民乐，350公斤左右，牦牛 7000元

广西省：

广西省，岑溪土黄牛价格13.9一斤毛重

河南省：

1. 洛阳市伊川县， 夏杂牛 12元/斤

2. 河南新乡，1400斤的11.5元，1100斤的11.2一11.3元

3. 河南开封，育肥牛12元/斤

4. 河南省，育肥牛11.4元~12.6元

河北省：

1. 河北沧州，散养育肥西门塔尔公牛12元/斤

2. 河北承德，育肥牛11-12元/斤左右

3. 河北省张北县华北牲畜交易市场，小公牛价格偏低，架子牛每头便宜600-800元，过秤10块，育肥牛过秤11.8

4. 河北省沧州，牛价l2.5元

5. 河北省，育肥牛11.3元~12.6元

云南省：

1. 云南省大理州云龙县，育肥牛12元左右

2. 云南曲靖，小牛同比1月份之前涨了20%左右，大牛价没涨，同比1月份差不多，价格为25元／公斤

黑龙江省：

1. 哈尔滨宾县，毛牛 13元

2. 黑龙江双鸭山，品种肥公12元，品种架子公800斤左右14元，改良架子母牛10元

3. 黑龙江，育肥牛11.1元~12.3元

安徽省：

安徽省，育肥牛11.3元~12.5元

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