水煮肉片的正宗做法（水煮肉片）

水煮肉片的正宗做法（水煮肉片）8、锅内热油，加入火锅底料一块炒化7、小白菜稍微过一下开水就好，然后铺到碗底4、豆芽和小白菜清洗干净5、肉腌好后加入花生油抓匀6、锅内烧水，把豆芽放进去，断生即可捞出

By Candy喵小咪

用料

• 后肘肉 500g
• 豆芽 适量
• 小白菜 一把
• 葱 一小根
• 香菜 一根
• 干辣椒 七个
• 花椒 一把
• 火锅底料 一块
• 红薯淀粉 两勺
• 料酒 一勺
• 花椒粉 一勺
• 鸡蛋清 一个
• 蚝油 一勺
• 盐 5克

做法步骤

1、肉切片，加入鸡蛋清 料酒 胡椒粉 淀粉抓匀，腌半小时

2、腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎

3、葱和香菜切好

4、豆芽和小白菜清洗干净

5、肉腌好后加入花生油抓匀

6、锅内烧水，把豆芽放进去，断生即可捞出

7、小白菜稍微过一下开水就好，然后铺到碗底

8、锅内热油，加入火锅底料一块炒化

9、加两碗水，再加入蚝油和盐

10、小火烧两分钟，把底料中的杂质捞出

11、下肉片，小火慢慢划开，五六分钟即可

12、捞出放到烫好的菜上

13、放入葱花干辣椒花椒，热油泼香

14、撒上香菜即可

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