四川的过年蒸圆子（广元农村蒸大包子）

四川的过年蒸圆子（广元农村蒸大包子）将摆满包子的笼屉放进锅里，蒸上个一刻钟，随着热气升腾，“蒸出”的浓浓年味也慢慢扩散开来。材料准备好了，便开始揉面团，小小的面团在手心里变换成各种形状，待揉成球形就往桌上用力一拍，再轻轻地揭起来，放在手心，捏一个小巧的褶子，用瓷勺挖上满满一勺肉馅放进去，转个圈的功夫，一圈漂亮精致的褶子就出来了，一个白白胖胖的包子就出现在眼前。除夕，是辞旧迎新的时间交界点，人们除旧布新，卸下一年的疲惫，感受浓郁的年味，享受幸福美满，祈愿新年吉祥。这一天，在我们广元农村，家家户户都会蒸大包子，预示着新的一年，蒸蒸日上。“说到蒸包子，咱们中国有句俗话，叫：不蒸包子，要争气！所以蒸包子，有蒸气的含义。另外，在咱们这里，蒸包子还象征着来年的日子会蒸蒸日上，所以过年蒸包子，已经成为咱们传统的年俗。因为蒸包子工序复杂，几天前便约好了，请了家里的亲戚一起来帮忙蒸包子。

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盼望着，盼望着，春节的脚步近了，开心的锣鼓敲出年年的喜庆。

天天都是好日子，年年都是好光景。

过年啦！新年好！

除夕，是辞旧迎新的时间交界点，人们除旧布新，卸下一年的疲惫，感受浓郁的年味，享受幸福美满，祈愿新年吉祥。

这一天，在我们广元农村，家家户户都会蒸大包子，预示着新的一年，蒸蒸日上。

“说到蒸包子，咱们中国有句俗话，叫：不蒸包子，要争气！所以蒸包子，有蒸气的含义。另外，在咱们这里，蒸包子还象征着来年的日子会蒸蒸日上，所以过年蒸包子，已经成为咱们传统的年俗。因为蒸包子工序复杂，几天前便约好了，请了家里的亲戚一起来帮忙蒸包子。

材料准备好了，便开始揉面团，小小的面团在手心里变换成各种形状，待揉成球形就往桌上用力一拍，再轻轻地揭起来，放在手心，捏一个小巧的褶子，用瓷勺挖上满满一勺肉馅放进去，转个圈的功夫，一圈漂亮精致的褶子就出来了，一个白白胖胖的包子就出现在眼前。

将摆满包子的笼屉放进锅里，蒸上个一刻钟，随着热气升腾，“蒸出”的浓浓年味也慢慢扩散开来。

经过20多分钟，第一笼包子被端了出来，冲破雾气闪亮登场，它们似乎有点受不了冬日的寒冷，一个个地哈着气。吃着刚刚出笼的包子，大家一边干活一边有说有笑，其乐融融，冬天好像也没那么冷了，乡亲们有一种莫名的欢喜和满足感，觉得这日子就象刚出笼的包子鲜香四溢、年味儿十足。

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