做花蛤到底要不要焯水（炒花蛤要不要先焯水）
做花蛤到底要不要焯水（炒花蛤要不要先焯水）2、接着再把葱姜蒜、小米辣、洋葱全部切好，放在旁边备用。把锅烧热以后，往里面倒上油，然后把葱姜蒜、小米辣、洋葱全部放进去，将其炒出香味。接着把花蛤沥干水分放进去，开始不停翻炒。1、准备一盆水，加上盐和香油，把花蛤放进去浸泡1小时，再将其冲洗干净即可。花蛤是不需要焯水的哦，这样处理过后，就很干净了。买回来的花蛤，咱们不需要焯水，也可以将其处理得非常干净。首先我们准备一盆清水，用温度不高的温水也是可以的，然后往里面加上一勺盐、几滴香油，接着再把花蛤放进去，搅拌一下开始浸泡。浸泡1个小时之后，花蛤就把泥沙全部吐干净了，我们再将其冲洗干净就可以啦！用料：花蛤、葱姜蒜、小米辣、洋葱、盐、白糖、生抽、蚝油、豆瓣酱、香油、食用油
炒花蛤，要不要先焯水？海边人教你一招，花蛤肉质鲜嫩，没沙子“冷水的蛎子，热水的蛤蜊”，进入春天，气温在不断上升，一些海鲜也越来越肥美了。当然了，这里面就包括花蛤，也被人称之为蛤蜊、花甲等等。因为肉质鲜美、口感丰富、价格低廉，因此深受众人喜爱。
但是在炒花蛤的时候，总有人搞不清楚具体的做法，炒出来要不就是肉质很柴，口感很差，再要不就是里面全是沙子，吃一口吐一口，搞得人毫无食欲。
上述这些问题，是不是有好多朋友都遇到过？每次碰到这些问题，都让人头疼得很。
那么炒花蛤之前，要不要先焯水？很多人为了去除泥沙，喜欢下锅焯一下水，然后再炒。其实在我看来，花蛤并不需要焯水，焯水之后的花蛤，鲜味都没了。今天我来教大家一招，学会这种做法，花蛤肉质鲜嫩，没沙子。
买回来的花蛤，咱们不需要焯水，也可以将其处理得非常干净。
首先我们准备一盆清水，用温度不高的温水也是可以的，然后往里面加上一勺盐、几滴香油，接着再把花蛤放进去，搅拌一下开始浸泡。浸泡1个小时之后，花蛤就把泥沙全部吐干净了，我们再将其冲洗干净就可以啦！
用料：花蛤、葱姜蒜、小米辣、洋葱、盐、白糖、生抽、蚝油、豆瓣酱、香油、食用油
1、准备一盆水，加上盐和香油，把花蛤放进去浸泡1小时，再将其冲洗干净即可。花蛤是不需要焯水的哦，这样处理过后，就很干净了。
2、接着再把葱姜蒜、小米辣、洋葱全部切好，放在旁边备用。把锅烧热以后，往里面倒上油，然后把葱姜蒜、小米辣、洋葱全部放进去，将其炒出香味。接着把花蛤沥干水分放进去，开始不停翻炒。
3、翻炒片刻之后，加入一勺豆瓣酱，再加上适量的生抽、蚝油、白糖，将其翻炒均匀，等到花蛤全部开口之后，就可以出锅了。因为豆瓣酱本身就是咸的，所以我没放盐，如果口味比较重的话，还可以加上一点点盐。
这样的辣炒花蛤，你喜欢嘛？口感非常丰富，并且肉质鲜嫩，没腥味没沙子，吃起来特别爽。很多人说根本不用放这么多调料，但是我个人感觉，这样的花蛤更加入味、更加下饭，我们全家人都喜欢这样的。
