在家就能做的酸奶小蛋糕(美味烤箱菜就等你来做)
在家就能做的酸奶小蛋糕(美味烤箱菜就等你来做)7、加入蛋黄6、用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角3、把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中4、玉米油和酸奶混合搅拌至乳状,放置备用5、白糖分三次加入蛋清中
平时咱们做的酸奶蛋糕时间太长,做少了又浪费电,做多了也怕吃不完,所以今天做的这款酸奶蛋糕是迷你型的。小小一个,孩子一口一个,吃着特别开心,制作十分简单,打发加上烤的时间总共30分钟,就是炒个菜的时间。是不是特别的快速呢?
By 茹絮
用料
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 70克
- 酸奶 30克
- 白糖 30克
- 玉米油 15克
做法步骤
1、准备好材料
2、模具装入纸托
3、把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中
4、玉米油和酸奶混合搅拌至乳状,放置备用
5、白糖分三次加入蛋清中
6、用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角
7、加入蛋黄
8、继续用电动打蛋器打匀,状态细腻有光泽
9、筛入低筋面粉
10、上下拌匀或翻拌均匀
11、再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中,翻拌均匀
12、再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中,翻拌均匀
13、装入裱花袋中
14、挤入纸托中
15、放入预热好的东菱烤箱,上下火150度,中层烘烤20分钟左右,出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉
16、成品图
小贴士
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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