肇庆名吃特色（端午鼎湖山下）

肇庆名吃特色（端午鼎湖山下）裹蒸的生产和销售情况，近日，我们在鼎湖走访了解就是其中独具特色的一种。图源 肇庆西江网端午节是裹蒸销售的高峰。

端午将至，粽子飘香。

粽文化是中国的特色饮食文化，

粽子的种类很多，

而肇庆的裹蒸

就是其中独具特色的一种。

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端午节是裹蒸销售的高峰。

近日，我们在鼎湖走访了解

裹蒸的生产和销售情况，

品尝舌尖上的“节味”。

在鼎湖山上山路的一家裹蒸店里，

老板娘罗姐向我们热情地介绍

店里的各式裹蒸粽。

作为地道的老肇庆，罗姐从小就对裹蒸有着特殊的感情。“小时候只有过年家里才会包裹蒸，一年就盼着这么一次，一家人围在一起包裹蒸、煮裹蒸。记忆中那时的裹蒸特别香。”

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随着生活水平越来越高，

全国各地的联系越来越紧密，

肇庆裹蒸已超越了原来传统的

“过年应节食品”的意义，

成了广受欢迎的端午美食，

走上了越来越多人的餐桌。

在位于桂城街道的

一家裹蒸企业工场里，

我们看到，长长的桌子上，

十几位包裹蒸的师傅正在忙碌。

企业负责人告诉我们，

这里一天可生产2~5万只各式粽子，

最近这段时期都是天天售罄，

销往省内、港澳、全国各地为主，

同时也有销往国外。

时代在变，

但裹蒸的制作工艺一直没变。

一样的冬叶、糯米、脱衣绿豆、五花肉，

一样的人手包裹、捆扎。

一个小小的肇庆裹蒸，

我们吃到的是浓浓的乡愁，

家人团聚的温暖

和对生活蒸蒸日上的美好祝愿。

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无论是春节还是端午

有它，家就在身边。

来源 鼎湖发布