重庆特色摆摊小吃（重庆名不符实的地摊美食）

重庆特色摆摊小吃（重庆名不符实的地摊美食）2.5元一串的苕皮也是必点，和重庆其他软糯的苕皮不同，他们家的苕皮炸得很酥脆，吃到嘴里有嘎吱嘎吱的声音，但是一点也不油，感觉炸出了气泡，最里面却还留着一丝糯感，简单的辣椒和孜然，再撒点葱花，就能让人吃不够，不少重庆人路过这里，就一定会吃上几串。总体来说他们家的炸串味道都不错，火候掌握得很好，炸得很干脆爽口，而且还不油腻，这一点特别神奇，虽然只是个普通的路边小摊，但人气特别高，如果喜欢这种没有汤汁又不臭的臭豆腐，这家店会满足你的需求，但喜欢泡菜蘸酱那种闻着臭吃着香的臭豆腐，就建议不要来了，不然像这位长沙朋友一样，觉得失望就不太好了，对此你怎么看呢？

重庆有很多特色美食，像火锅小面江湖菜，也有很多地摊美食，像油茶三角粑等等，来重庆旅游的人特别多，吃多了火锅自然会想要感受一下当地的这些地摊美食，而这家藏在巷子里的小摊，则受到大家的追捧，不仅本地人爱吃，不少外地人也慕名而来。

有人说他们家是重庆最名不符实的地摊美食，意思就是名声和实际不符。主要有两个方面，一个是老板自诩是“爷爷“级别，还以此为招牌，但是其实老板的年龄不算大，只能算叔叔。第二是他们家的招牌菜是臭豆腐，不过这个臭豆腐一点都不愁，有长沙的朋友过来，吃一口觉得太一般，要不是写着”臭豆腐“三个字，他们根本不会把这个豆腐和臭豆腐联系到一起。

这个小摊已经开了好几年，老板卖的就是一些炸串，食材很新鲜，而且每天都会换油，用的还是有牌子的大豆油，这一点让很多人吃得放心。臭豆腐是10元一碗，如果吃不完只想尝一下，也可以一串一串地买，是2.5元一串有四个，另外还有烤肠鱼排蟹排豆干小馒头牛肉丸等等，菜品不算多，价格也不贵，吃个十几块钱的就饱了。

这个臭豆腐的外形像贵州那边的小豆腐，炸过之后很酥脆，是提前炸过一次，然后再复炸一次，这样更香更脆，本身臭豆腐有点薄，炸通透了，吃起来很纯粹的香味。佐料是干干的，有黄豆面花生面孜然等等，可以自己调配。搭配香菜葱花，那个口感真的是一秒钟上头，酥脆和调味的多层碰撞，让人吃完还久久回味不已。

2.5元一串的苕皮也是必点，和重庆其他软糯的苕皮不同，他们家的苕皮炸得很酥脆，吃到嘴里有嘎吱嘎吱的声音，但是一点也不油，感觉炸出了气泡，最里面却还留着一丝糯感，简单的辣椒和孜然，再撒点葱花，就能让人吃不够，不少重庆人路过这里，就一定会吃上几串。

总体来说他们家的炸串味道都不错，火候掌握得很好，炸得很干脆爽口，而且还不油腻，这一点特别神奇，虽然只是个普通的路边小摊，但人气特别高，如果喜欢这种没有汤汁又不臭的臭豆腐，这家店会满足你的需求，但喜欢泡菜蘸酱那种闻着臭吃着香的臭豆腐，就建议不要来了，不然像这位长沙朋友一样，觉得失望就不太好了，对此你怎么看呢？