凉拌麻辣土豆片儿（一盘香辣凉拌土豆片）

凉拌麻辣土豆片儿（一盘香辣凉拌土豆片）5、准备一个小碗，放入辣椒面、白芝麻、葱花、蒜末、小米椒。锅里烧油（里面放几颗花椒粒提香），油热后倒入碗内激发出香味。4、锅内水烧热将土豆片放入焯烫3-5分钟，喜欢吃硬的就少煮一会，喜欢吃软的就多煮一会，等熟了就将土豆片捞出来沥干水分备用。步骤：1、土豆洗净后刮皮，然后切成薄厚适中的片。2、用清水多次冲洗土豆片以去除土豆的淀粉，然后将土豆片泡在清水中防止氧化变色。3、将大蒜切碎，小米椒切成小圈，香葱切成葱花备用。

春节期间，想必大家基本上都吃的是大鱼大肉吧。今天刚刚上班，就特别想吃一些麻辣的素菜。而凉拌麻辣土豆片就是一个不错的选择！

妹妹特别喜欢吃麻辣的菜式。所以就自己经常研究一些简单的而且麻辣的食物。凉拌麻辣土豆片便是我们大家都喜欢的一道菜了！

凉拌麻辣土豆片也可以夹进馒头里或者饼里，吃起来也是极香的。当然了，一盘香辣土豆片当作零食来吃也是很不错的选择！赶紧一起来看看怎么做吧！

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食材：土豆、 香葱、 生抽、香油、 醋、 花椒、 白芝麻、 辣椒面、 糖、 大蒜、 小米椒、盐、 食用油。

步骤：1、土豆洗净后刮皮，然后切成薄厚适中的片。

2、用清水多次冲洗土豆片以去除土豆的淀粉，然后将土豆片泡在清水中防止氧化变色。

3、将大蒜切碎，小米椒切成小圈，香葱切成葱花备用。

4、锅内水烧热将土豆片放入焯烫3-5分钟，喜欢吃硬的就少煮一会，喜欢吃软的就多煮一会，等熟了就将土豆片捞出来沥干水分备用。

5、准备一个小碗，放入辣椒面、白芝麻、葱花、蒜末、小米椒。锅里烧油（里面放几颗花椒粒提香），油热后倒入碗内激发出香味。

6、然后在小碗里加入适量醋、生抽、花椒油、白糖、盐等，搅拌均匀。再然后直接将料汁倒入备好的土豆片里，搅拌均匀即可。