长沙最好吃的流沙包：茶餐厅里面的爆汁流沙包

长沙最好吃的流沙包：茶餐厅里面的爆汁流沙包第二种简易版2.蛋黄烤熟，用搅拌器搅成泥状，倒入大盆，然后加入，生粉，奶粉，吉士粉，炼奶，黄奶油慢慢和均匀。然后在加入放凉的鱼胶粉水，搅拌均匀了最后加粗糖稍微搅拌下，拿去冰箱速冻。冻硬了在包制，这样子做出来的包子才会流汁，粗糖也会流出来，所以叫流沙包。 鱼胶粉25g，细砂糖30g，开水250g步骤：1.开水加入吉士粉和细砂糖搅拌均匀，放凉

流沙包是广东地区 汉族 传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高。

我这里出两种馅料配方，一种我们家常可以做，一种就是精细点的，有开店的朋友或者同行的师傅可以借鉴。

第一种精细版做法

主料：蛋黄33个，生粉250g，粗糖1斤，吉士粉50g，炼奶半只，奶粉90g，黄奶油500g

鱼胶粉25g，细砂糖30g，开水250g

步骤：

1.开水加入吉士粉和细砂糖搅拌均匀，放凉

2.蛋黄烤熟，用搅拌器搅成泥状，倒入大盆，然后加入，生粉，奶粉，吉士粉，炼奶，黄奶油慢慢和均匀。然后在加入放凉的鱼胶粉水，搅拌均匀了最后加粗糖稍微搅拌下，拿去冰箱速冻。冻硬了在包制，这样子做出来的包子才会流汁，粗糖也会流出来，所以叫流沙包。

第二种简易版

主料;咸蛋黄3个，熟鸡蛋黄1个，奶粉20克，吉士粉3克，绵白糖40克，黄油35克

步骤：

黄油中加白砂糖、奶粉、吉士粉拌匀，加入碾碎的熟咸蛋黄、熟鸡蛋黄拌匀