冬季再贵又要吃的菜（11月抓紧吃这菜不然亏大了）
冬季再贵又要吃的菜（11月抓紧吃这菜不然亏大了）2.倒掉萝卜的水份，再用手挤出多余的水分，加入蒜片和小米椒1.萝卜洗净不用去皮，切成你自己喜欢的形状，加入盐抓匀腌制30分钟，可以杀水去辛辣味，期间记得多翻动几次3.锅里底油加入泡好萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软4.将煎好的鸡蛋摆在萝卜丝上面，倒入适量开水，加盖煮10分钟左右5.撒上适量白胡椒粉，盐，最后撒上少许香菜末即可
春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，这个季节正是根菜大量上市的时候，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏。天气逐渐变冷，天气也越来越干燥了，大家要多喝水，那么11月份应该吃什么蔬菜呢？一起来看看吧！
- 萝卜
萝卜含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，可降低血脂，软化血管，稳定血压，家里有爱喝酒的人，可以把水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝。
萝卜煎蛋汤
1.白萝卜去皮切丝，放入清水中浸泡5分钟后，沥干备用
2.锅热放适量食用油，将鸡蛋煎至两面金黄色备用
3.锅里底油加入泡好萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软
4.将煎好的鸡蛋摆在萝卜丝上面，倒入适量开水，加盖煮10分钟左右
5.撒上适量白胡椒粉，盐，最后撒上少许香菜末即可
凉拌萝卜片
1.萝卜洗净不用去皮，切成你自己喜欢的形状，加入盐抓匀腌制30分钟，可以杀水去辛辣味，期间记得多翻动几次
2.倒掉萝卜的水份，再用手挤出多余的水分，加入蒜片和小米椒
3.加入生抽2勺、醋2勺、白糖1勺搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上即可
- 芹菜
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
腐竹炒芹菜
1.把干腐竹放入凉水里，把腐竹泡发，焯水控干备用
2.芹菜去叶，斜刀切成段，锅里烧开水，下去芹菜段焯水1分钟，捞出过凉水备用
3.起油锅，加入蒜蓉炒出香味，加入红椒片翻炒
4.加入芹菜和腐竹翻炒
5.加1勺蚝油、3克盐、3克鸡精已经炒一分钟出锅即可
凉拌芹菜花生米
1.西芹和胡萝卜洗净，切丁备用
2.花生提前用水泡发
3.锅内放水煮开，加入香叶、桂皮、八角、1勺盐、1勺十三香煮开，放入花生米进去煮，煮熟脆口即可，煮太软就不好吃了
4.捞出花生后继续放入西芹丁、胡萝卜丁焯熟
5.将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，所有沥干的菜都放在一起，加入3克盐，5克生抽，3克白糖，1勺陈醋，1勺香油搅拌均匀即可。
- 南瓜
南瓜有甜味，口感软糯，营养价值高，可以促进肠胃蠕动，能提高机体免疫功能，帮助上班族告别便秘
南瓜羹
1.350克南瓜去籽，洗净切块
2.南瓜上锅蒸15分钟
3.蒸熟的南瓜加入100克牛奶放料理机
4.我买的南瓜不甜，所以加了一勺白糖提味，打成南瓜蓉
5.南瓜蓉倒入碗中，用一根吸管沾些奶油在汤上先做几个点，然后用牙签画出花纹用牙签顺着一个方向拉出奶油花纹
南瓜派
1.香蕉剥皮后放入盆中，用工具捣成泥
2.加入燕麦片，我用的是即食燕麦，如果用生燕麦需要烤熟再做.用硅胶铲搅拌均匀，静置10分钟，让燕麦充分吸收果肉中的水份
3.给6寸的模具刷上薄薄一层植物油，方便脱模。铺上香蕉麦片糊，按压紧实。
4.底部插小孔，防止烤的过程中鼓起。放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约10分钟定型
5.南瓜去皮切小块，冷水上锅，水开后大火蒸15分钟
6.蒸熟的南瓜放入料理机汇总，加入鸡蛋、牛奶，接着筛入10g低筋面粉
7.用料理机打成糊
8.倒入烤好的香蕉燕麦底中，抹平表面，撒少许杏仁片当做点缀（没有也可以不放）
9.进入烤箱180度烤20－25分钟
10.烤完后取出冷凉，会有回缩，这是正常现象！然后撒上一薄椰蓉就可以开吃了
- 莲藕
莲藕生长在淤泥中，从药理上来说属于凉性，自带清热的作用。藕有清肺止血的功效，肺结核病人最适宜食用。
椒盐藕片
1.莲藕两边去头，用水冲干净孔里的泥巴，削皮切厚片， 多洗几次可以有效去除莲藕的淀粉
2.碗中倒入80克淀粉、5克五香粉、3克黑胡椒粉、5克盐、打入2个鸡蛋
3.再加点凉开水搅匀，搅拌至面粉没有颗粒状就可以 ，用筷子挑面糊挂住即可
4.把藕片放入面糊中裹上一圈
5.锅中倒入油，油温6成热，放入裹满粉糊的藕片炸，用筷子翻动，防止受热不均匀
6.炸至金黄酥香且藕片熟透即可，可以沾番茄酱吃，或撒孜然粉和辣椒粉
糖醋藕丁
1.莲藕去皮切成小丁，不要切太大粒，小一点更容易入味
2.适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用
3.莲藕如此清脆，所以一定是大火快炒，油锅烧热后下藕丁，快速翻炒。
4.加入1勺酱油，2勺醋，2勺糖，小半勺盐， 少许鸡精调味
5.倒入淀粉水，到自己想要的浓稠度就可以停了。如果在倒入淀粉水后，翻炒时发现藕丁还是不能上色，那就是淀粉水浓度不够，可立即再调多一点淀粉水倒下去。
6.不停地翻炒至糖醋汁收干，糖醋汁都附在藕丁表面，撒上白芝麻即可出锅
11月份正是胡萝卜上市销售的旺季。
- 胡萝卜
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收，胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品
胡萝卜炖牛肉
1.买回来的牛肉清洗干净切块，然后放入装有清水的盘中浸泡半个小时，中途可以换2次水，充分去除牛肉中的血水，有效去除腥味
2.牛肉焯水，因为牛肉血水比较多，所以一定要焯水，焯水时放点料酒和姜片去腥味。
3.胡萝卜清洗干净，去皮后切成滚刀块
4.锅中倒入1勺油，放入牛肉块煸炒，加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色。
5.加开水至淹没所有食材，加入3片姜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖沸腾后转小火炖，煮制牛肉软烂以后放入胡萝卜、盐，再煮五六分钟就可以了
6.胡萝卜也炖熟了，开大火收一下汁，汤汁收浓之后就可以关火出锅了，撒上一些葱花、胡椒粉点缀增香，这道胡萝卜炖牛肉就做好了，非常美味。
凉拌胡萝卜丝
1.香菜洗净切寸段
2.胡萝卜清洗干净，擦成丝，或者切成丝。
3.胡萝卜丝放入锅中稍煮片刻捞出冲凉
4.放入香菜段，1勺生抽，1勺醋，1勺糖，1勺盐，5克蒜蓉，1勺鸡精
5.锅里放油烧热，下入花椒炸香，然后用勺子把花椒捞出来扔掉不用。把烧热的花椒油直接泼在蒜末上
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