萝卜炖牛肉都需要什么(来上一碗大人小孩都爱喝的萝卜炖牛肉)
萝卜炖牛肉都需要什么(来上一碗大人小孩都爱喝的萝卜炖牛肉)3.牛腩冷水下锅焯水2.牛腩切成小坨2.一根白萝卜做法步骤如下1.白萝卜去皮切块
#家庭美食大赏#
俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,秋冬天气,应该多吃萝卜。牛肉是餐桌上常见的肉类,其味道鲜美,营养丰富。白萝卜、牛肉两者搭配,营养更加丰富,是一道老少皆宜的进补佳品,今天就跟大家分享一道白萝卜炖牛肉。
准备食材
1.适量牛腩
2.一根白萝卜
做法步骤如下
1.白萝卜去皮切块
2.牛腩切成小坨
3.牛腩冷水下锅焯水
4.白萝卜焯水去涩味后捞出备用
5.牛肉捞出,用温水把血沫杂质清洗干净,沥干水备用
6.起锅烧油,先放入姜片、再牛肉,翻炒出香味,再加入八角、香叶、桂皮等香料翻炒几下。
7.牛腩里加入适量清水,放入高压锅,压45分钟
8.时间到后转入炖锅,再加入白萝卜
9.炖锅水开后转中火再炖半个小时
10.炖好后,把香叶、桂皮、八角等香料取出,加入适量盐、鸡精调味
11.舀入碗中,撒上葱花,大功告成,一碗汤汁鲜美的白萝卜炖牛肉就做好啦
小提示
1.想要汤汁颜色深的朋友,可以在炒牛腩的时候加入老抽上色。
2.牛腩最好冷水下锅焯水,既能达到去血水的效果,还能最大程度保证其软嫩度。
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