土豆炖牛腩怎样炖好吃没膻味（红烧土豆炖牛腩这样做好吃一百倍）

土豆炖牛腩怎样炖好吃没膻味（红烧土豆炖牛腩这样做好吃一百倍）7、加入八角，花椒，香叶，蒜，姜，辣椒，炒出香味6、放入牛肉炸至金黄3、掉水后控干备用4、锅里烧热加油，放入冰糖5、等待冰糖融化呈金黄色

当土豆君遇上牛腩君，香密的口味随处及发！ 我爱美食，更享受把美食做给我爱的人吃的过程。

By 子路鹿

用料

• 牛腩 1斤
• 土豆 2个
• 蒜瓣 4个
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 生姜 6片
• 花椒 6粒
• 料酒 30g
• 盐 2勺
• 蚝油 10g
• 冰糖 6个
• 辣椒 4个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 小葱 2根

做法步骤

1、准备食材

2、牛肉切小块，清洗干净掉水，放入3片姜片去腥

3、掉水后控干备用

4、锅里烧热加油，放入冰糖

5、等待冰糖融化呈金黄色

6、放入牛肉炸至金黄

7、加入八角，花椒，香叶，蒜，姜，辣椒，炒出香味

8、加入生抽，老抽，蚝油炒至上色

9、加入冷水，盐，小葱，大火烧开，转中小火，炖1个半小时，如果中间水变少可以加水

10、待牛肉炖至8成熟，还有一些汤汁，时间大概需要一个小时到一个半小时

11、放入土豆，汤汁要超过土豆，如果不够可以适当加水，中小火炖15到20分钟

12、香喷喷的土豆牛肉就出锅啦！

13、装盘，撒上香葱和白芝麻，美美哒，香香哒，仪式感爆棚。

小贴士

这个过程中要注意看好锅内的水，防止干锅，可以在中途加水，我用的法拉铸铁锅，根据锅的不同需要调整水量和时间哦

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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