红烧牛肉炖土豆最简单的做法（红烧牛肉炖土豆）
红烧牛肉炖土豆最简单的做法（红烧牛肉炖土豆）第三步：热锅加油，放入生姜、八角、煸炒出香味，然后炒糖色，放入牛肉反复煸炒，加入生抽，红酒、料酒煸炒。在炒至牛肉的同时，另起一锅，加油烧至7成熟，然后放入豆瓣酱，葱段炒出红油香味，然后加入清水或温水。同时将炒好的牛肉加入锅中一起炖煮。第二步：锅中烧开水，放入牛肉块焯水，加入料酒去腥，然后捞出焯好水的牛肉，将土豆块下锅，焯水，取出备用。主料：牛肉1斤 土豆2个配料：葱、姜、蒜、料酒、红酒、辣椒、豆瓣酱、番茄、花椒、八角、草果、生抽、白糖、酱油、盐、食用油第一步：牛肉清洗干净，切成2.5厘米左右的方块，先放在在冷水中加上花椒去血水，然后捞出，拌上料酒花椒腌制去腥。土豆切成菱形块，葱切段，姜切片，辣椒切片备用。
红烧牛肉炖土豆：色泽红亮，牛肉软烂，土豆鲜香，深受人们喜爱
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食成品色泽红亮，只要提起菜名，人们都是非常喜爱的，它就是红烧牛肉。牛肉可以说是全世界人都爱吃的食品，也是中国人消费最多的肉类食品之一，它味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，能提高机体抗病能力，为寒冬补益佳品。
关于红烧牛肉的起源，有个故事，据说在宋朝，自贡是我国井盐的重要产地。古时人们以牛为动力提取卤水制盐。一头壮牛多者半年，少者三月，就已精疲力尽老板常把超龄役牛宰杀后分给盐工抵付工钱。盐工们用干辣椒、麻椒，豆瓣酱爆锅后放入牛肉，萝卜煸炒，然后小火慢煨至牛肉香糯，用来就米饭吃。这就是红烧牛肉的起源，最近天气转凉，提前做准备吧。快来和小编一起学学这道菜怎么做吧。
美食名称：红烧牛肉炖土豆
主料：牛肉1斤 土豆2个
配料：葱、姜、蒜、料酒、红酒、辣椒、豆瓣酱、番茄、花椒、八角、草果、生抽、白糖、酱油、盐、食用油
第一步：牛肉清洗干净，切成2.5厘米左右的方块，先放在在冷水中加上花椒去血水，然后捞出，拌上料酒花椒腌制去腥。土豆切成菱形块，葱切段，姜切片，辣椒切片备用。
第二步：锅中烧开水，放入牛肉块焯水，加入料酒去腥，然后捞出焯好水的牛肉，将土豆块下锅，焯水，取出备用。
第三步：热锅加油，放入生姜、八角、煸炒出香味，然后炒糖色，放入牛肉反复煸炒，加入生抽，红酒、料酒煸炒。在炒至牛肉的同时，另起一锅，加油烧至7成熟，然后放入豆瓣酱，葱段炒出红油香味，然后加入清水或温水。同时将炒好的牛肉加入锅中一起炖煮。
第五步：在汤汁后加入料酒、酱油。同时放入八角、花椒、草果，大火烧开后，转小火慢慢熬煮。大约烧至1小时左右。然后把盐，土豆块、辣椒块，大火收汁，将汤汁熬制黏稠状。起锅盛好。这样一份美味的红烧牛肉就做好了。
