海参炒面的正确方法（再也不怕海参炒面）

海参炒面的正确方法（再也不怕海参炒面）3、预防心血管疾病海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状的作用。它含有天然活性钙，其补钙作用是其他食品所无法比拟的。1、健脑、益智、长寿海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成分，可以说是生活的防腐剂。2、生血养血，促进钙吸收

海参是刺参科动物刺参或其他种海参的全体，又名沙参、海黄瓜等。它分布于大连、辽宁、河北、山东等沿海。海参以其丰富的营养被视为珍馐，是著名的“海味八珍”（海参、干贝、鱼翅、鳘鱼肚、鲍鱼、虾米、鱿鱼干、琼胶）之一，可做成一品海参等许多名菜，海参的功效与作用极佳。

野生海参和养殖海参是有本质区别的，野生海参生长周期长，生长环境水深在20米-60米左右，依靠食用海底藻类生长，经过3-5年时间才能长成个体，再由潜水员潜水一个一个挑选成熟的采收，所以成本就要高一些。而人工养殖的海参一般都是在网箱或者养虾池里圈养，人工喂养一般两年就可以长成个体进行采收，养殖的海参营养价值会打点折扣而且口感也有差别。

我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高，主要产于大连、黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。

海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。

海参的功效与作用

1、健脑、益智、长寿

海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成分，可以说是生活的防腐剂。

2、生血养血，促进钙吸收

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状的作用。它含有天然活性钙，其补钙作用是其他食品所无法比拟的。

3、预防心血管疾病

医学认为，高血压、高血脂、冠心病、肝炎、中年人和老年人，长期坚持食用海参，对缓解病情和治疗有良好的效果。

4，增强人体免疫力

海参皂甙抑制肿瘤，提高机体的细胞免疫功能，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参者显然不易感冒，不易生病。已广泛应用于良性、恶性肿瘤患者的饮食和治疗。

5，美容养颜

由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，可与阿胶、鹿角胶相媲美，不仅能补血，还能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，有美容养颜的功效。

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