孙小厨姜汁藕片（以美食的名义说爱她）

孙小厨姜汁藕片（以美食的名义说爱她）7、出锅加葱花和白芝麻装饰。6、煮至收汁即可。觉得颜色浅的可以加一丢丢老抽提色。3、加入【1234】调味料。4、糖的分量是最多的，够甜才是江南的味道。5、加入热水没过排骨。

我最爱的糖醋小排，现在长大了，就由我来烧给妈妈吃吧~~ 在江南长大的我们，烧菜都会放糖，足够的甜味才是小时候记忆中妈妈烧的菜的味道。

By 阿粥酱酱

用料

• 排骨 500g
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 糖 4勺

做法步骤

1、小排骨焯水。

2、热锅热油后先翻炒至排骨表面金黄。

3、加入【1234】调味料。

4、糖的分量是最多的，够甜才是江南的味道。

5、加入热水没过排骨。

6、煮至收汁即可。觉得颜色浅的可以加一丢丢老抽提色。

7、出锅加葱花和白芝麻装饰。

小贴士

调味是最简单的傻瓜法则【1234】，特别好记！每一斤排骨用1勺黄酒2勺生抽3勺醋和4勺糖调味。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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