在家学会做叉烧肉（在家学会做叉烧肉）

在家学会做叉烧肉（在家学会做叉烧肉）做叉烧肉最好用梅头肉，口感会很好，我用了五花肉和一块梅头肉，一共2斤肉。葱姜蒜汁过滤到肉里抓出葱姜蒜汁叉烧汁 调制叉烧汁：糖10克，食用盐8克，酱油40克，叉烧酱180克，再放入2克十三香，搅拌均匀待用。（腌制两斤肉的量）

喜欢吃叉烧肉的不用去外面买了，自己在家用砂锅也能做，做法简单，而且比卖的还要好吃。

切片装盘

我家孩子特别喜欢吃叉烧肉，自从学会这个做法隔三差五就要做一次，等你看完叉烧肉的制作方法后会发现，原来自制叉烧肉的方法竟是如此的简单，学会后在家随手能做，让你的家人足不出户便也可以享受到叉烧肉的美味，下面我便将叉烧肉的做法详细分享给大家。

葱姜蒜拍碎放入碗中，加入少量清水和料酒，下手抓出汁水待用。

抓出葱姜蒜汁

叉烧汁

调制叉烧汁：糖10克，食用盐8克，酱油40克，叉烧酱180克，再放入2克十三香，搅拌均匀待用。（腌制两斤肉的量）

葱姜蒜汁过滤到肉里

做叉烧肉最好用梅头肉，口感会很好，我用了五花肉和一块梅头肉，一共2斤肉。

把肉切好后放入盆子，再把葱姜蒜汁过滤进去，接着倒入叉烧汁搅匀入味。

倒入叉烧汁

搅匀

盖上保鲜膜

叉烧汁搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏保存入味3个小时。

加入蜂蜜

三个小时后砂锅中倒入400克清水，60克蜂蜜搅匀（不喜欢叉烧肉口感太甜，可以把蜂蜜减到50克），接着放入腌制好的叉烧肉。

放肉

盖上盖子大火烧开

放完腌制好的叉烧肉再把剩余的叉烧汁也倒入，盖上盖子开大火烧开（注意观察不要扑锅），调小火慢炖10分钟。

给肉翻面

十分钟后打开盖子给肉翻面，盖上盖子再煲5分钟。

大火收汤汁

最后开中大火收汤汁，期间要时不时的搅动几下避免糊锅，一直煲到汤汁浓稠变少时关火。（收汤汁大概用了七八分钟）

放凉

这时不用动叉烧肉，放置变凉后捞出，切片装盘即可食用。

这次炖肉用总共了不到半个小时。我是70后乐妈，感谢您的浏览和支持！您的一个赞是对我最大的的鼓励，也是我创作下去的动力！下期见！