软烂土豆炖牛腩家常做法（妈妈教你土豆炖牛腩家常菜）

软烂土豆炖牛腩家常做法（妈妈教你土豆炖牛腩家常菜）结束语“我的工作午餐”碎碎念小窍门：第五步：出锅前加入剩下西红柿，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱 即可第二步：牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~7分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用水冲去杂质。第三步：大火加热炒锅中的油，放入香葱结、姜片和洋葱炒出香气，然后放入一半西红柿炒软第四步：把锅中的姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块和洋葱。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖和番茄酱、高压锅30分钟即可。

碎碎念：西红柿、牛肉、土豆是我们比较常见的食材，搭配起来也非常营养美味，西红柿土豆炖牛腩在饭店里面我们经常吃，但是在家做你有没有尝试过呢？今天我们就来一起看看西红柿土豆炖牛腩的做法及步骤吧

食材：牛腩肉500克、西红柿2个、土豆1颗、洋葱半只、香葱6根、冰糖10克、、盐5克、生抽15毫升、番茄酱适量，油15毫升、老姜片2片、香葱粒少许

步骤：

第一步：将牛腩肉洗净并沥干水分，牛腩1斤切成小块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂切成块。土豆削皮切成小块，浸泡在水中防止氧化，洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片

第二步：牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~7分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用水冲去杂质。

第三步：大火加热炒锅中的油，放入香葱结、姜片和洋葱炒出香气，然后放入一半西红柿炒软

第四步：把锅中的姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块和洋葱。调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖和番茄酱、高压锅30分钟即可。

第五步：出锅前加入剩下西红柿，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱 即可

结束语“我的工作午餐”碎碎念小窍门：

1、牛腩切块后最好先入锅焯水去除浮沫，加入适当的辅料可起到增香去腥的作用。

2、制作的过程中加入酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的量要少放一点

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