牛肉萝卜汤最正宗的做法（牛肉粉丝汤）
牛肉萝卜汤最正宗的做法（牛肉粉丝汤）小米椒 1个蚝油 1勺虾皮 1勺香菜 2-4根生抽 适量
用料：
牛肉 100克
龙口粉丝 1把
红薯淀粉 1勺
虾皮 1勺
香菜 2-4根
生抽 适量
蚝油 1勺
小米椒 1个
线椒 1个
生姜 2片
咸肉 几片
做法：
- 小米椒和线椒切段
- 香菜切小段
- 切几片咸肉（可以在宝上搜到）
- 牛肉切片以后一勺蚝油，一点生抽抓匀
- 倒入红薯淀粉，开始锤
- 大概锤成这个半肉糜状态，红薯粉都基本上锤碎了和肉融在一起，已经锤出了一些肉碎
- 汤底熬制，一锅开水，加咸肉，虾皮，姜丝，一点白胡椒粉，一点点生抽不要放多，有个底味就行了，咸肉煮一会后面还要涮牛肉汤会变咸的。熬煮5分钟把咸肉的鲜味煮出来
- 拿个笊篱涮锤好的牛肉，牛肉烫熟就先拿个碗装起来放在一边待用
- 再煮粉丝
- 粉丝煮到你喜欢的软硬程度，再可以加入煮好的牛肉，青红椒和香菜段就可以出锅了
