土豆的做韭菜的做法（1把韭菜1个土豆这吃法真是香）
土豆的做韭菜的做法（1把韭菜1个土豆这吃法真是香）2、准备一根青辣椒，一根红辣椒，将它们洗干净，然后切碎，要切的碎一点，切完之后放到一个盘中待用。准备四五粒大蒜，将大蒜用刀背稍微的拍一下，拍了之后蒜的蒜香味会更加的浓郁，拍完之后切成大蒜末，切完之后放到盛有青红辣椒的盘中待用。准备一小把的韭菜，不用太多，韭菜的根部要好好的清洗一下，因为它是长在土中的，在割的时候很容易会沾上一些尘土或者是虫卵之类的。洗干净之后先把韭菜的老根切下来，然后再把韭菜叶切成小段，韭菜叶和老根要分开放。【制作步骤】1、咱们先准备两个土豆，土豆不要太大，也不要太小，先把土豆外皮给去掉，然后再切成薄片，切成薄片之后，再切成细丝，嫌麻烦的朋友也可以直接用擦丝器把土豆给擦成丝。但是就小编个人而言，小编觉得用擦丝器擦的土豆丝口感和味道是远远不如用手工切的土豆丝的。土豆丝做好之后放到一个碗中，然后加入适量的清水浸泡，浸泡好之后先放到一旁待用。
在我们平常的生活中，我们经常吃土豆，土豆做出来的美食都非常的好吃，小编最爱吃酸辣土豆丝了，你们喜欢吃土豆吗？土豆非常的有营养，而且食用功效也挺多的。今天就跟大家分享一个做法非常简单，但是味道却非常好的韭香土豆丝。吃起来咸香适口，而且营养非常的丰富。那么我们就闲话少叙，直接带大家一起看一下它怎么做的吧。
【韭香土豆丝】
【制作食材】土豆，青辣椒，红辣椒，大蒜，韭菜，食用盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精，
【制作步骤】
1、咱们先准备两个土豆，土豆不要太大，也不要太小，先把土豆外皮给去掉，然后再切成薄片，切成薄片之后，再切成细丝，嫌麻烦的朋友也可以直接用擦丝器把土豆给擦成丝。但是就小编个人而言，小编觉得用擦丝器擦的土豆丝口感和味道是远远不如用手工切的土豆丝的。土豆丝做好之后放到一个碗中，然后加入适量的清水浸泡，浸泡好之后先放到一旁待用。
2、准备一根青辣椒，一根红辣椒，将它们洗干净，然后切碎，要切的碎一点，切完之后放到一个盘中待用。准备四五粒大蒜，将大蒜用刀背稍微的拍一下，拍了之后蒜的蒜香味会更加的浓郁，拍完之后切成大蒜末，切完之后放到盛有青红辣椒的盘中待用。准备一小把的韭菜，不用太多，韭菜的根部要好好的清洗一下，因为它是长在土中的，在割的时候很容易会沾上一些尘土或者是虫卵之类的。洗干净之后先把韭菜的老根切下来，然后再把韭菜叶切成小段，韭菜叶和老根要分开放。
3、准备一口炒菜的锅，向锅中加入适量的食用油，然后把我们之前切好的青红辣椒末和大蒜末放进去，炒出香味，闻到香味之后就把土豆丝捞出来，先稍微控一下水，然后放到锅里面快速的翻炒，大概翻炒两分钟左右就可以了，两分钟之后向锅中加入适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精调味，加进去之后快速的翻炒两分钟。
4、两分钟的时间过去之后，我就把韭菜的老根先放进去，然后翻炒，翻炒半分钟左右，然后再把韭菜的叶放进去，继续翻炒一分钟，时间到了之后就可以出锅装盘了，韭香土豆丝就做好了，吃起来非常的好吃，做法也很简单，想吃的话就赶紧自己动手做一下吧。
【小贴士】
1、土豆丝在做好之后，一定要放到水里浸泡一会儿，浸泡过的土豆丝做出来之后口感和味道会更加的好，吃起来非常的脆。而土豆丝最好是用手切，因为手切的土豆丝怎么也是比用擦丝器擦出来的好吃，当然这只是小编个人感觉的，具体是怎么样还是要看个人的喜好。
2、在炒这个土豆丝的时候，火候要把握好，要用大火快炒，然后加入的各种调味料也要适量，不要太多。
