土豆下饭的十六种做法(11种土豆的做法一周不重样)
土豆下饭的十六种做法(11种土豆的做法一周不重样)食材:土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量酸辣土豆丝3青椒切片4锅内放油,放一个八角炸出香味,放肉片翻炒,加葱姜,生抽翻炒5先放青椒片翻炒几下,然后放入土豆片翻炒,加盐,鸡精,蒜末翻炒均匀装盘。
土豆肉片
食材 :土豆2个 青椒1个 五花肉100克 料酒1勺 白胡椒粉1/3勺 生抽1勺 葱姜蒜适量 淀粉1/3勺大料 1个 鸡精少许
1五花肉切片,用料酒,生抽,白胡椒粉,淀粉搅拌均匀腌制十分钟
2土豆切片先用少许油煸炒熟备用
3青椒切片
4锅内放油,放一个八角炸出香味,放肉片翻炒,加葱姜,生抽翻炒
5先放青椒片翻炒几下,然后放入土豆片翻炒,加盐,鸡精,蒜末翻炒均匀装盘。
酸辣土豆丝
食材:土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
做法:
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
5.将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出,备用。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11.放入适量盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味。
14.翻炒均匀即可出锅即可。
孜然土豆
食材:一斤土豆、孜然粉适量、椒盐、辣椒粉、白醋、油各适量。
做法:
1把土豆去皮洗干净切成滚刀块,加入适量的白醋泡上一会。
2在锅中加入适量的油,放入土豆慢慢炸,土豆慢慢变小,表面微黄就可以捞出沥干油。
3再放入无油的锅中翻炒,加入适量的椒盐、孜然、辣椒粉小火翻炒,这样焙的更香,翻炒均匀之后盛盘即可,大功告成了。
干锅土豆片
食材;
主料:土豆半斤、五花肉2两。
辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法;
1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉;
2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用;
3、炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用;
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;
5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;
6、中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可
土豆浓汤
材料:
大葱1根(只用白色根部);土豆1个(大型);洋葱1/4个;西芹1根;
鸡汤600毫升;淡奶油100毫升;黄油30克;胡椒粉1茶匙;盐2茶匙;
做法;
1、大葱切小圆段;洋葱切小片;西芹去叶、切小丁。
2、土豆煮软后,切成成大块。
3、锅中放入黄油,加热融化后,放入大葱、洋葱、西芹炒香。
4、放入土豆略微翻炒后,加入鸡汤、盐,以小火煮约15分钟或至所有材料软。
5、汤略放凉后,倒入搅拌杯中,搅拌成细腻糊状。
6、将汤再倒回锅中,煮开后加入盐、胡椒粉调味,倒入淡奶油搅拌均匀后即可。
土豆炒芹菜
食材:
主料:土豆1个
辅料: 芹菜1根
调料: 色拉油适量 食盐1小匙 鸡精半小匙 蒜1瓣花椒粉半小匙
做法:
1.土豆去皮洗净后切成细条,用清水泡十分钟;芹菜改刀切成小段,蒜切小片
2.炒锅倒少许油,先放芹菜炒香,加花椒粉和蒜
3.待芹菜变色后放土豆煸炒,转中火不停的翻炒,加盐、鸡精调味即可出锅
洋 葱 土 豆 饼
食材:
土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐
做法;
1.土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟
2.将蒸好的土豆块压成泥
3.青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈
4.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用
5.鸡蛋打成蛋液
6.取一个大点的碗,将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状,并放入一点盐和胡椒粉调味
7.锅里放油,烧热后放入洋葱圈
8.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋葱圈内,用小火煎至定型,翻转另外一面至两面都金黄就可以了
地三鲜
原料:
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
辅料:
姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。
做法:
1、茄子切滚刀块,青椒切成菱形,土豆切片,生抽和盐混合均匀;
2、锅内烧热油依次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用;(炸三鲜有顺序,这样来,第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄,捞出;
第二,烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄,捞出茄子马上下青椒,立刻关火,利用余温就能炸软青椒……)
3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
咖喱土豆
食材:土豆2个,咖喱小半块
做法:
1、洗净土豆去皮,然后切大小适合的块。
2、锅中少许油微热的时候,开小火放入咖喱块,翻炒融化成粉状。
3、然后倒入土豆块,翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上;再加适量的水,大火烧开后,改小火焖煮,大概烧10分钟这样后,加少许盐。
4、最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度,大火收汁即可。
土豆炖排骨
用料:排骨200克,土豆1个,姜6片,蒜1瓣,葱适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,生抽适量,料酒适量,冰糖适量,豆瓣酱一勺,料酒适量,干辣椒适量
做法:
1食材准备土豆炖排骨的做法
2土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉土豆炖排骨的做法
3排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水土豆炖排骨的做法
4盛出备用,蒜葱切好土豆炖排骨的做法
5锅里倒油,炸一下土豆土豆炖排骨的做法
6备用土豆炖排骨的做法
7然后放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香土豆炖排骨的做法
8倒入排骨翻炒土豆炖排骨的做法
9然后倒入料酒呛锅,再倒入适量生抽土豆炖排骨的做法
10接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟土豆炖排骨的做法
11倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟土豆炖排骨的做法
12加点冰糖土豆炖排骨的做法
13转大火收汁即可
炸薯条
原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
作法:
1准备原料,将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。
2下锅炸,将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。
3装盘,炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。
贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。