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虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)

虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)制作过程如下:所需食材:豌豆夹,大虾,生姜,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱,食用油,蚝油,胡椒粉,食盐,鸡精虾仁炒青豌豆是非常好的搭配,但是很多人在炒虾仁的时候,虾肉会变得软烂,没有Q弹的口感。不过问题也非常好解决,只需要在处理虾仁的时候,反复清洗几遍即可。话不多说,下面就一起来做吧!【青豌豆炒虾仁】

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虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)(1)

今天要给大家分享的是非常好吃的青豌豆炒虾仁。

青豌豆就是我们平常所称的嫩豌豆。相比老豌豆而言,青豌豆由于淀粉含量低,水分含量高,所以吃起来很嫩。而且还有一股非常独特的清香味,搭配滑嫩的虾仁一起食用,非常的不错。

虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)(2)

现在正好是青豌豆出产的季节,果实不大不小,既饱满又鲜嫩。如果喜欢吃青豌豆的小伙伴,千万要趁早。不然每耽误一天,豌豆就会老上一分,皮也会慢慢变厚,吃起来口感就非常不好了。

虾仁炒青豌豆是非常好的搭配,但是很多人在炒虾仁的时候,虾肉会变得软烂,没有Q弹的口感。不过问题也非常好解决,只需要在处理虾仁的时候,反复清洗几遍即可。

话不多说,下面就一起来做吧!

虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)(3)

【青豌豆炒虾仁】

所需食材:豌豆夹,大虾,生姜,大葱,大蒜,郫县豆瓣酱,食用油,蚝油,胡椒粉,食盐,鸡精

制作过程如下:

1.准备一斤左右的大虾以及一斤半左右的豌豆荚。

虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)(4)

2.将豌豆荚去壳,剥出豌豆粒;大虾先去壳,然后用清水反复清洗几遍,去除表面的黏液和血液,然后控干水分备用。

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3.锅中倒入适量的清水,当水开之后,将豌豆放入锅中煮5~10分钟,直到豌豆完全煮软为止。

虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)(6)

4.将豌豆盛出来,再把虾仁倒入锅中,滚水汆烫至变色,并且微微弯曲之后,盛出备用。

虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)(7)

5.锅中倒入适量的食用油,等油温稍热以后,倒入切好的姜丝、蒜瓣、葱段以及郫县豆瓣酱,煸炒出香味。

虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)(8)

4.接着依次将豌豆和虾仁倒入锅中,快速翻炒均匀。

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5.再加入一些蚝油、胡椒粉,适量的食盐和鸡精,把所有食材和调料混合均匀即可。

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6.最后把炒好的菜,盛出装盘就可以了。

虾仁豌豆怎么炒才好吃家常做法(嫩嫩的青豌豆最适合炒虾仁)(11)

一道美味的豌豆炒虾仁,就做好了!又鲜又嫩,口感非常棒!

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