酥鸡肉用大鸡腿怎么做（手把手教你用大鸡腿做麻油鸡）

酥鸡肉用大鸡腿怎么做（手把手教你用大鸡腿做麻油鸡）待鸡皮表面变成黄色，有脆脆的感觉后，即可取出鸡腿肉，将鸡腿肉切成小块。（煎鸡腿的时候，只需要煎鸡皮那一面，不需要翻面。）锅内不放油，把鸡腿皮朝下放入锅内煎，将鸡皮上的油脂都煸出来。做法：将大鸡腿洗净，用刀剔骨，肉质比较厚的部位，可以划上两刀。（也可以选择整只鸡剁成小块，只不过鸡腿肉更嫩一些。）将生姜切成薄片备用，用水将枸杞先泡起来。

你吃过麻油鸡吗？小编吃后觉得特别好吃，对于女生来说，很滋补，可以多吃。

今天懒哥就跟您介绍这道麻油鸡的做法。

用料：

2个大鸡腿，黑芝麻油，生姜，盐，米酒，枸杞，白胡椒粉。

做法：

将大鸡腿洗净，用刀剔骨，肉质比较厚的部位，可以划上两刀。（也可以选择整只鸡剁成小块，只不过鸡腿肉更嫩一些。）

将生姜切成薄片备用，用水将枸杞先泡起来。

锅内不放油，把鸡腿皮朝下放入锅内煎，将鸡皮上的油脂都煸出来。

待鸡皮表面变成黄色，有脆脆的感觉后，即可取出鸡腿肉，将鸡腿肉切成小块。（煎鸡腿的时候，只需要煎鸡皮那一面，不需要翻面。）

用鸡腿煸出来的油煸一下姜片，姜片可以多放一点。

将生姜的香味煸出来，表面变得有点干后，下切好的鸡腿肉。

加入黑芝麻油，倒入适量的米酒。

加适量清水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮15到20分钟。

煮好后，开盖，加盐调味，盖上锅盖，再用小火焖煮3到5分钟，之后开盖撒上泡好的枸杞，再来一丢丢白胡椒粉，炒匀，就可以出锅了。（最后可以加一点黑芝麻油，吃起来会更香。）