翡翠白玉汤怎么做好喝（说珍珠翡翠白玉汤的刘宝瑞）

翡翠白玉汤怎么做好喝（说珍珠翡翠白玉汤的刘宝瑞）在济南，刘宝瑞结识了唱山东快书的高元钧，两人结成搭档去南京演出，刘宝瑞逗，高元钧捧。在南京，刘宝瑞与泥瓦匠的女儿赵月华结婚。40年代末，他又只身前往香港，成为第一个在香港说相声的艺人。他在香港颇有人缘，香港本地人听不懂相声，但从北方去的人在香港又听到相声，都快掉眼泪了。（刘宝瑞 侯宝林）（刘宝瑞）刘宝瑞（1915—1968），原名刘明光，父亲是汉军八旗、后门桥轿子铺老板。当年皇上妹妹出嫁也用他们家的轿子，后来没人坐轿子了，导致家道中落。刘宝瑞早年丧母，不爱上学的他只喜欢相声，老上天桥、东安市场听相声，后来跟崇寿峰学艺，崇寿峰艺名崇疯子，满族人，擅长单口相声，刘宝瑞那时候就打下了单口相声的底子。刘宝瑞的前半生，漂泊无依，居无定所。13岁时为学相声，他从北京流浪到天津，几年后成名，七七事变天津沦陷，他又逃到济南，当时济南是天津、北京之外第三大曲艺码头，有“曲山艺海”之称。这段时间刘宝瑞创编了讽

（侯宝林 刘宝瑞 马季）

单口相声大王刘宝瑞，与张寿臣、马三立、侯宝林合称“四大相声大师”。很多人也许并没有注意到，刘宝瑞与德云社的关系图谱非常密切，早期德云社有“德云四老”——张文顺、李文山、邢文昭、王文林——邢王二老都是刘宝瑞的亲传弟子。

90年代末，电视剧《珍珠翡翠白玉汤》以刘宝瑞半生遭遇为线索，将他的21段脍炙人口的相声连缀起来，方子哥不仅饰演刘宝瑞，还饰演了戏中戏17个人物。《珍珠翡翠白玉汤》与电视剧《马三立》一起都是网友念念不忘的相声剧。

韩红曾在一档节目中说到，自己是刘宝瑞的孙女。韩红的父亲韩德江，生前是部队的相声演员，师从刘宝瑞，据说他也是学刘宝瑞学得最像的，可惜韩德江在韩红6岁时因公殉职。有很多人喜欢模仿刘宝瑞，最有名的是马未都。

（刘宝瑞）

一

刘宝瑞（1915—1968），原名刘明光，父亲是汉军八旗、后门桥轿子铺老板。当年皇上妹妹出嫁也用他们家的轿子，后来没人坐轿子了，导致家道中落。刘宝瑞早年丧母，不爱上学的他只喜欢相声，老上天桥、东安市场听相声，后来跟崇寿峰学艺，崇寿峰艺名崇疯子，满族人，擅长单口相声，刘宝瑞那时候就打下了单口相声的底子。

刘宝瑞的前半生，漂泊无依，居无定所。13岁时为学相声，他从北京流浪到天津，几年后成名，七七事变天津沦陷，他又逃到济南，当时济南是天津、北京之外第三大曲艺码头，有“曲山艺海”之称。这段时间刘宝瑞创编了讽刺韩复榘的段子《家务事》《韩青天》，“没来的请举手”“懂七八个国家的英文”“行人都靠右走，那左边留给谁呢？”这种超级逻辑搞笑的笑料奠定了他的作品风格。

（刘宝瑞 侯宝林）

在济南，刘宝瑞结识了唱山东快书的高元钧，两人结成搭档去南京演出，刘宝瑞逗，高元钧捧。在南京，刘宝瑞与泥瓦匠的女儿赵月华结婚。40年代末，他又只身前往香港，成为第一个在香港说相声的艺人。他在香港颇有人缘，香港本地人听不懂相声，但从北方去的人在香港又听到相声，都快掉眼泪了。

直到50年代，刘宝瑞重返北京，才算安定下来。中央广播说唱团成立，刘宝瑞与侯宝林、西河大鼓名家马增芬、京韵大鼓名家孙书筠并称“中广四大金刚”。

从艺术上来讲，刘宝瑞号称“单口相声大王”。 连阔如在《江湖丛谈》中曾写道：“单春（单口相声）难说，一个人的相声要把人逗乐了，实在是不容易了。说单春成名的有已故的万人迷，现在的是张寿臣。”

（笑的晚会 刘宝瑞合影）

论单口相声，刘宝瑞可以说是万人迷和张寿臣之后的第三人。但论作品的普及性，他甚至超越了两位前辈。广播说唱团挖掘整理传统相声，他记录下来的单口相声文字稿及录音数量排全团第一。他口述的80段单口相声，后经徒弟殷文硕回忆记录，整理成文，辑为《刘宝瑞表演单口相声选》，1983年出版。

他的单口相声汲取了独脚戏、评话、山东快书、话剧、电影的艺术手法，表演时强调语言、眼神、面部表情三结合，每段台词的抑扬顿挫都经过精心设计，循序渐进，不急不躁，神情并茂，冷面滑稽。

（笑的晚会 刘宝瑞合影）

经刘宝瑞加工整理的《连升三级》入选中学语文教材，被翻译成英、法、日等多国文字。他还表演了《珍珠翡翠白玉汤》《贾行家》《君臣斗》《知县见巡抚》《日遭三险》等大量精品，塑造了《日遭三险》中的急脾气、慢性子、爱小便宜的；《连升三级》中的狗少张好古；《贾行家》中的贾行家、满不懂、窝囊废等生动形象的人物。

当时他的相声被称为“中国短篇小说的劲敌”，这个比喻之高，相当于把刘宝瑞与老舍、赵树理等人相提并论。从文学角度来讲，刘宝瑞的作品具有黑色幽默的元素。当时黑色幽默文学流派尚未诞生，这只能说是一种艺术的自觉。

（刘宝瑞合影）

二

天津是刘宝瑞的相声艺术起步、走向成熟的地方。13岁时，他在北京跟着崇寿峰学得差不多了，跑到天津来撂地，主要也是想向自己的偶像张寿臣学艺。当时张寿臣在天津如日中天，被誉为“相声大王”“幽默大师”“笑话大王”“京津第一名角”。

没多久，刘宝瑞在天津崭露头角，天津一家电台直播了马三立、赵佩茹、刘宝瑞的群口相声《扒马褂》，这一年马三立和赵佩茹都是15岁，刘宝瑞刚刚14岁。三人也常结伴儿撂地，也在谦德庄元合茶社、南市连兴茶社演出。刘宝瑞掌握了马三立的表演风格和一些家传段子。

（刘宝瑞 张寿臣）

通过别人介绍，刘宝瑞终于认识了张寿臣。刚开始张寿臣并不看好刘宝瑞，他的先天条件不太好，有点公鸭嗓，还有点小结巴，五音不全，唱什么都跑调，所以他从来不唱，该唱的段子也用说替代。

但恰恰是这些缺点，却被他通过后天努力，转化鲜明的个人特色，促成了他顿挫蕴藉的风格，一句话他总是掰开揉碎了说，慢慢悠悠，别有味道。嗓音、语感、语速，成了他的代表符号。

精诚所至金石为开，刘宝瑞终于拜入张寿臣门下，成了比自己小七岁的常宝堃的师弟。张寿臣为其起名刘立棠。40年代，刘宝瑞约请张寿臣去济南演出，师徒同台三四个月，刘宝瑞跟着张寿臣学了很多东西，张寿臣也越来越欣赏刘宝瑞。

（刘宝瑞合影）

到了50年代中央广播说唱团成立，本来是邀请张寿臣，但张寿臣说自己没有新作品，不想去，推荐了刘宝瑞。那时候刘宝瑞经常来天津看望师父，晚上就住在师父家里，张寿臣家住一间十几平方米的平房，刘宝瑞和张寿臣先生的儿子张立林睡一张床上。

刘宝瑞在天津还有个说相声的好朋友——李洁尘。刘宝瑞收了李洁尘的儿子李伯祥当干儿子，教他《开粥厂》。后来李伯祥回忆，李洁尘和刘宝瑞两人坐在椅子上，喝着茶，抽着烟，李伯祥站在旁边，刘宝瑞一句一句教。李伯祥背，背得不熟，刘宝瑞一脚就踢过来。李洁尘在一边看得高兴，因为觉得只有这样刘宝瑞才算把真能耐传给了儿子。

（刘宝瑞合影）

三

刘宝瑞的经典作品很多，其中传播最广、影响最大的堪称《珍珠翡翠白玉汤》。这段相声诠释了一个关于美食的真谛：没有饥饿就没有美食。有意思的是，刘宝瑞本人也是美食家。

年轻时，刘宝瑞和《珍珠翡翠白玉汤》里的朱元璋一样，也有过一次差点饿死的经历。30年代初，他与马三立搭档去营口、烟台等地跑码头，初出茅庐的小哥俩根本挣不着钱。就在从营口开往烟台的轮船上，两天没吃东西刘宝瑞饿昏了，马三立情急之下偷了同船人的一个锅饼，救了刘宝瑞一命。这就是后来常被人提起的刘马两人“过命的交情”。

（电视剧珍珠翡翠白玉汤）

挨过饿的刘宝瑞，后来爱上了吃。五六十年代在“中广”，他住在虎坊桥一幢文艺界专家楼里，一个月工资170块钱，那个年代50块钱就能养活六七口人，刘宝瑞一家三口，生活十分富裕。刘宝瑞性情豪爽，爱交朋友，常请团里的同事侯宝林、郭启儒、马季、于世猷等人吃饭，不是丰泽园，就是全聚德。

刘宝瑞第一个徒弟，是王长友老先生的儿子王文林（现在也是老先生了）。王文林常去师父家吃饭，他记得身为南京人的师娘，端出来的都是那时北京见不着的鸡火干丝、烧墨鱼、盐水鸭，刘宝瑞爱喝金奖白兰地。刘宝瑞也常去王长友家做客，最爱吃王长友做的米粉肉。

（刘宝瑞 侯宝林 郭启儒）

刘宝瑞在天津的徒弟寇庚儒回忆，他去北京找师父，爷儿俩聊了一宿。到凌晨3点多，俩人都饿了，刘宝瑞支个锅，弄点儿饭菜，加点水，煮开了，给徒弟做了一锅“珍珠翡翠白玉汤”。

刘宝瑞在南京、上海生活过，尤爱品茶。当时北方相声演员都喝茉莉花茶，刘宝瑞却喝碧螺春、龙井。别人喝的茶两毛钱一两，他喝两块钱一两的顶级茶叶。他还有一个发明，用碧螺春茶水做调料，加进饺子馅，清香四溢。这种吃法非常讲究，一般人想不到。

（刘宝瑞合影）

五六十年代，刘宝瑞总来天津，一是看望师父张寿臣，二是来找马三立。有时候他住在马三立家，第二天一早，他请马三立和马志明一起去“满天红”吃早点，锅巴菜、豆腐脑、炸糕、卷圈、面茶、羊汤摆满一大桌子，品种之丰富够马家平时吃一礼拜的。

60年代初北京电视台举办“笑的晚会“，大轴儿是刘宝瑞、常宝霆等人表演的群口相声《诸葛亮升帐》。这段相声的底，是诸葛亮的一盘点心被帐下四员大将偷吃了。当时物质匮乏，也算是给大家带来了一种精神上分享美食的快乐。（文：何玉新）

（刘宝瑞合影）