烧熟的豆腐冷冻时间长了可以吃吗（买回来的豆腐不要再直接下锅了）
烧熟的豆腐冷冻时间长了可以吃吗（买回来的豆腐不要再直接下锅了）第二天拿出来在温水中解冻半小时，就可以用它来做好吃的了。所以买回来的豆腐千万不要直接下锅，我们把它用清水简单冲洗后装在袋子里，放入冰箱的急冻室冰上一个晚上。豆腐好吃又营养，素有“植物肉”之美称。经常适量食用豆腐可以给机体补充营养，提高机体免疫力，增强食欲，消除口臭口渴，对预防癌症和骨质疏松也有一定效果。豆腐做法多样，常见的做法有麻婆豆腐、豆腐酿、煎豆腐等，不管哪一种做法都非常美味。但相信以上的几种做法大家都吃腻了吧，那今天就让碧碧来教大家另外的一种做法。
本文导语：我家的豆腐从来都不会直接下锅炒，放在冰箱里冻一晚再煮，好吃到不得了。
大家好！这里是碧碧为食喵的美食频道。很高兴又跟大家见面了。今天我们的美食话题是豆腐要怎么做才好吃呢？
豆腐又叫水豆腐，是用黄豆加工而成的豆制品。它历史很悠久，相传是汉朝淮南王刘安发明。
豆腐营养很高，据研究表明每100克豆腐中约含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克，同时富含优的铁、镁、钾、锌、磷、叶酸等矿物质元素。
豆腐好吃又营养，素有“植物肉”之美称。经常适量食用豆腐可以给机体补充营养，提高机体免疫力，增强食欲，消除口臭口渴，对预防癌症和骨质疏松也有一定效果。
豆腐做法多样，常见的做法有麻婆豆腐、豆腐酿、煎豆腐等，不管哪一种做法都非常美味。
但相信以上的几种做法大家都吃腻了吧，那今天就让碧碧来教大家另外的一种做法。
所以买回来的豆腐千万不要直接下锅，我们把它用清水简单冲洗后装在袋子里，放入冰箱的急冻室冰上一个晚上。
第二天拿出来在温水中解冻半小时，就可以用它来做好吃的了。
豆腐经过冷冻后内部组织结构发生了很大的变化，其形态呈蜂窝状，孔隙多、弹性好，颜色变灰，吃起来别有一番滋味。
下面就让碧碧来教大家怎么做这道好吃的冻豆腐吧，首先准备好以下材料。
冻豆腐一块 瘦肉半斤
食盐2克 生抽3毫升
老抽1毫升 食用油5毫升
香葱一把 豆豉一小把
生粉一小勺 大蒜两三瓣
把冻豆腐放入温水，加一小勺食盐能让它更快地解冻，大约半小时后就能完全解冻完毕。
等它完全解冻后用刀切成3厘米左右的小方块备用。
在解冻豆腐的时候，我们把其他材料处理好。
猪肉清洗干净，切成大小合适的薄片，装入碗中加一点生粉搅拌均匀，腌制十五分钟。
大蒜拍碎，香葱洗净切段备用。豆豉用水泡五分钟，洗去多余的盐分后沥干水分备用。
等所有食材都准备好后，我们就可以开始起锅烹饪了。
豆腐中会带有一股淡淡的豆腥味，多少都会影响口感，所以我们先烧一锅开水，把冻豆腐倒进去焯水半分钟即可。焯水后的豆腐要沥干水分备用。
另起热锅，加入5毫升食用油，倒入腌制好的瘦肉，大火翻炒一分钟。
看到肉片已经微微变色后就可以加入冻豆腐、蒜末、豆豉、食盐、生抽和老抽一起翻炒入味翻炒均匀，中途加一点清水，盖上锅盖，焖煮五分钟左右。
等时间到后，掀起锅盖，倒入葱段翻炒至断青，那所有食材翻炒出锅气即可关火出锅装盘。
这样的一道冻豆腐炒肉就完成了，看上去卖相不错吧，做法简单，材料易得，即使是厨房小白也能轻易学会哦！
吃腻了新鲜的豆腐不妨用这样的方法来做一次哦！味道绝对让你吃过难忘。
因为冻豆腐中有许多的气孔，所以跟海绵一样非常有弹性，而且更容易入味。
冻豆腐吸满了肉汁，非常入味，口口爆汁，非常过瘾，这绝对是下饭的一道佳肴。
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