怎么制作正宗的酱牛肉（人见人爱的正宗）

怎么制作正宗的酱牛肉（人见人爱的正宗）如果此时你家里正好有牛肉，就不妨用我说的方法试试吧，这里是南歌小厨，酱牛肉的分享就结束了，如果感觉还不错，就点点关注吧 感谢大家观看。此时牛肉已经煮好，已经可以食用。 酒店做法是在之前的基础上炸制一下， 准备一锅色拉油，另外放入一勺香油，等到油温七成热，放入煮制成熟的牛肉，炸至30秒捞出，等到牛肉，凉透，就到了最佳的食用口感，这样卤出来的牛肉口感绵密，并且富有弹性，胶质感十足准备一条新鲜的牛键子切成拳头块的大小，放入清水中，泡至两小时，把牛肉的血水泡干净，然后准备一个干净的盆，准备20克的生姜切片，500克的甜面酱，五克的八角，五克的桂皮，两克的香叶，一克丁香，三克的草果，两克的肉蔻，一克的毛桃，200克的盐，五克的红曲粉，（以上是十斤牛肉的量）放入冲洗干净的牛肉，用盐和大料把牛肉搓揉均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌制2天。准备一锅开水，把腌制好的牛肉一起放入锅内，连同腌制牛肉的盐和大料 ，开

牛肉

牛腱子

，性平，味甘，具有益气养胃、延缓衰老的功效。牛肉是补益佳品，可以起到养血补气、健胃补脾、强壮筋骨、利水消肿的功效；可以促进伤口的愈合，有补血的功效，适合术后病人食用；可以保护心脑血管及泌尿系统；可以促进胰岛素的生成，适合糖尿病人食用；可以抑制癌细胞的活跃性，有预防和治疗癌症的功效；可以补充人体所需蛋白质，而且是低脂肪、低胆固醇食物，适合减肥人群食用。 主料，牛腱子

调料，生姜，八角，桂皮，香叶，丁香，草果，肉蔻，白芷，毛桃，盐，红曲粉，

准备一条新鲜的牛键子切成拳头块的大小

，放入清水中，泡至两小时，把牛肉的血水泡干净，然后准备一个干净的盆，准备20克的生姜切片，500克的甜面酱，五克的八角，五克的桂皮，两克的香叶，一克丁香，三克的草果，两克的肉蔻，一克的毛桃，200克的盐，五克的红曲粉，（以上是十斤牛肉的量）放入冲洗干净的牛肉，用盐和大料把牛肉搓揉均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌制2天。

准备一锅开水，把腌制好的牛肉一起放入锅内，连同腌制牛肉的盐和大料 ，开锅煮两个小时，闷半个小时 用筷子一插就透的状态就算煮好了

此时牛肉已经煮好，已经可以食用。 酒店做法是在之前的基础上炸制一下， 准备一锅色拉油，另外放入一勺香油，等到油温七成热，放入煮制成熟的牛肉，炸至30秒捞出，等到牛肉，凉透，就到了最佳的食用口感，这样卤出来的牛肉口感绵密，并且富有弹性，胶质感十足

如果此时你家里正好有牛肉，就不妨用我说的方法试试吧，这里是南歌小厨，酱牛肉的分享就结束了，如果感觉还不错，就点点关注吧 感谢大家观看。