西安最有名的十大美食（西安美食志①那些在西安消失的店）
西安最有名的十大美食（西安美食志①那些在西安消失的店）古城墙下，下马陵旁，有一家装修的古香古色的老北京涮肉馆。别看门头不大，但是里面的装修却是富有特色，门口的博古架，墙上的中国画，都给人浓浓的文化气息，而吸引小编的，还不仅仅是这些，而是他们家地道的的牦牛肉和藏西羊肉。古语有云“肉之美者，牦象之肉”，牦牛肉自古就被誉为“肉牛之冠”，无论是在国内还是国际市场，都被誉为高级稀有肉类。想想咱平常生活里，要想吃牦牛肉，只能吃牦牛肉干解解馋了……不过，吃货福利来了！咱西安现在就有一家涮锅馆子，可以吃到新鲜的、地道的牦牛肉！！！尚鼎涮锅楼，你吃过吗？像这样一桌中西合璧、粗细结合的饭，吃起来有什么讲究吗？老板娘说了，小口喝大口吃 凹好造型敞开胃！当然，真正压轴的镇店之宝还是现磨咖啡，来自智利的咖啡豆经过人工烘焙、研磨，再经过专业人士的一双巧手随意拉花，一股美式乡村的味道萦绕在鼻尖，如此浓郁的味觉享受，是不是和陕西美食的精髓不谋而合呢？这样一家中西合璧的管子，
时间一晃而过，西安的店开了又关，关了又开，有多少店在时代的洪流中消失不见，但是当初陪伴的回忆和味道，还在。
1.【搜馆】咖啡遇上油泼面 混搭得“不像话”“老板！来碗油泼面”，我们听到这句话的场合一般都是在面馆或是地道的陕菜馆子，但如果在下面的地方听到，你是什么感受呢？
我相信很多“无面不欢”的陕西人，都幻想过在咖啡厅里来一大碗面，但是在优雅的环境中，作为一位绅士或者淑女，怎么好意思说出口呢？
如果你有这样的顾虑，那么释放天性的机会来了！我们陕西二套美女记者惠贝娜所呆的这家咖啡厅，把欧美的浪漫和老陕的豪放发挥到了极致，混搭得简直“不像话”！
虽然坐在这样的环境中，经常会错乱到不知道该喊老板（陕西话）还是waiter 但是谁规定，喝咖啡的同时，不能任性的吃一顿解馋的饭呢？
像这样一桌中西合璧、粗细结合的饭，吃起来有什么讲究吗？老板娘说了，小口喝大口吃 凹好造型敞开胃！
当然，真正压轴的镇店之宝还是现磨咖啡，来自智利的咖啡豆经过人工烘焙、研磨，再经过专业人士的一双巧手随意拉花，一股美式乡村的味道萦绕在鼻尖，如此浓郁的味觉享受，是不是和陕西美食的精髓不谋而合呢？
这样一家中西合璧的管子，您是不是非常心动呢？赶紧去体验一下吧！这家名叫布陆咖啡的馆子，地址：公园南路与建工路十字东北角中坤广场四楼 人均消费30元。
古语有云“肉之美者，牦象之肉”，牦牛肉自古就被誉为“肉牛之冠”，无论是在国内还是国际市场，都被誉为高级稀有肉类。想想咱平常生活里，要想吃牦牛肉，只能吃牦牛肉干解解馋了……不过，吃货福利来了！咱西安现在就有一家涮锅馆子，可以吃到新鲜的、地道的牦牛肉！！！尚鼎涮锅楼，你吃过吗？
古城墙下，下马陵旁，有一家装修的古香古色的老北京涮肉馆。别看门头不大，但是里面的装修却是富有特色，门口的博古架，墙上的中国画，都给人浓浓的文化气息，而吸引小编的，还不仅仅是这些，而是他们家地道的的牦牛肉和藏西羊肉。
牦牛由于常年生活在高寒地带，洁净的生态环境造就了它优良的品种，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，是普通牛肉所无法比拟的。而在尚鼎涮锅楼，不只有优质的牦牛肉给大家带来别样的美食享受，还有非常鲜嫩的藏西羊肉，同样出自高原，同样口感一流，作为铜锅涮肉最为合适不过。
冬天里邀上三五好友，围坐在冒着热气的铜锅旁，在滚开的清汤里涮上几片牦牛肉或者羊肉，再蘸上喷香醇厚的麻酱小料，这滋味绝对是三个字——“嘹咋咧”！
如果你也对这特别的牦牛肉涮锅心动了，就赶紧来他们家品尝一下吧！尚鼎涮锅楼地址：西安市文昌门内顺城巷向东100米
归素，最初看到这两个字，感受最深刻的两个字是：文艺。原本以为是一家纯素食的馆子，却没想到刚进门，店家闪亮的招牌就解了我们的疑惑。
食材的返璞归真，真心有点儿意思！店家强烈推荐腐乳青烧鸡，那小编就决定尝尝！当白色腐乳伴着鸡肉的清香上桌的时候，已然有了一种“踏破铁鞋无觅处”的赶脚，对，就是这个味道，和我们在市面上所吃到的鸡肉完全不同。
为什么同是鸡肉，口感和味道会有这么大的区别？这还要从食材说起，店家告诉我们，他们家所采用的土鸡和羊，全部都是蓝田农场当中放养的，从不吃饲料，味道自然更多的是肉质本身的香味，口感也更紧实。
有了得天独厚的食材优势，再加上国家级大厨的用心烹饪，味道自然没得说！更令店家骄傲的招牌还有秘制带皮羊肉和药膳，说来都是这个季节的养生菜，自然是来这儿的食客的必点菜。
总之，在品美食的过程中，真心感觉像在自己家里一样自在，家常却能让人眼前一亮的味道，恰到好处的挑逗你的味蕾，温馨的环境，热情的店家，一切来的似乎刚刚好。
归素，绝对是食客们体验美食返璞归真的归宿，如果你心里也有一颗文艺且热爱美食的心，就赶紧来他们家品尝一下吧！
归素私房菜地址：龙首村十字向东龙首北路秦文阁小区二号楼二单元负一层
4.【搜馆】太空舱果木烤吧 美味健康烤出来烤鱼我们都吃过，这家烤鱼都有什么特别之处呢？看到这Blingbling的水晶容器，把烤鱼烘托的更加诱人！不过你也别以为店家是舍本逐末，这烤鱼究竟值不值得一试，还得味道说话！
店家将买回的活鱼现杀之后，放在烤夹里，刷上特质的酱料，就可以开始烤制啦！而华丽丽的“果！木！”就是这家馆子烤鱼秘籍。相较于普通的木炭，果木炭更多了一点清香之感，再加上烤鱼的酱料都是总部统一配送的独家配方，这烤鱼的口味自然也更有保障。
外焦里嫩什么的，都是必须的，最重要的是，焦焦的鱼皮果真有一种清香味儿，这种香味，绝对在别家是吃不到的！
除了美味的烤鱼，他们家的烤肉也让人眼前一亮！无论是烤鱼还是烤肉，店家都将他们置于统一的太空炉中进行烤制，食物全程不会和木炭有任何接触，更加保证了食物的干净卫生。
环境清新，烤鱼、烤肉鲜美，您馋了吗？相信此刻吃货们已经按捺不住了，要小编说啊，心动不如行动，看着图片流口水，不如亲自去店里尝试一下！！
太空舱果木烤吧地址：西安市高新路丁字路口东30米
5.【搜馆】海鲜私房菜馆 给你最特别的味道要说海鲜，我们西北地区能吃到的品种和口味都比较有限，哪里能吃上一顿酣畅淋漓的海鲜大餐呢？你可能要说大排档或者海鲜酒楼，如果只是这样，那您就太小看小编了！小编为大家推荐的馆子位于西安市建东街的居民楼里，也许你从那儿路过了一万八千次，但你绝对不知道，这儿竟然有一桌海鲜大餐在等你！
吃海鲜，讲究食材，别看他们家是私房菜，但所用的海鲜全部都是有固定的供货商直接供货的，从源头上保证了食材的新鲜，回来以后经过大厨仔细清洗炮制，已然成功了一大半儿！
所有菜品都是秘制而成，这就是这家馆子的态度！招牌之一的海鲜大拼盘，分量很大，由七八种海鲜组合而成，但需要强调的是，每种海鲜的做法和味道都不尽相同，保证食客吃的每一口，都是满满的惊喜！
如果你酷爱吃虾，店家还能为你私人定制一桌全虾宴，大的小的，凉菜热菜，甜口辣口，无所不能！
这么好的馆子，到底在哪里呢？大家可要记好了！鲜虾海阁地址：西安市建东街大华花园1804室
6.【墙裂推荐】悦•玲珑——港式美食中的“软妹子”我们说，每个人都有自己的性格，馆子也不例外。小编必须给大家来点不一样的！——南门金花负一层的小角落：悦·玲珑，就是我们发现的大惊喜！
说这家馆子是“软妹子”，那真是最合适不过。店里暖色调的装修，用心的装饰，给人非常温馨的感觉。卸下工作的疲惫，在这里歇歇脚，品品地道的港式美食，绝对是非常惬意的事情！
这儿所有的港式美食，都是出自一位香港大厨之手。当大厨费劲地操着并不熟练的普通话给你讲述菜品精髓的时候，小编听到的，是满满的诚意……美食就是这样，你给它多少心思，它就会还你多少美味。
芝士焗龙利鱼，店里的招牌菜。芝士将龙利鱼包裹得刚刚好，龙利鱼细腻的肉质，搭配芝士的香浓，那口感、那味道，简直是幸福的感受……不过如果你觉得有点腻，店家还贴心地为你加入了略带甜味的港式腊肠中和芝士的口味。简单的菜式，包含了店家浓浓的小心思。这道玲珑虾球也不例外，糖醋口味并不特别，但是吃起来却满满都是惊喜！
芝士沙爹焗牛腩，又是一道招牌菜品。牛肉拉丝的感觉，让芝士控幸福感爆棚。入口之后，牛肉的酱汁很好地和芝士相融合，炖得也很软烂，和大多港式美食一样，后味有点回甜，恰到好处地给了食客一个温柔的惊喜！
几道菜一一品尝下来，小编觉得，这家馆子处处体现着店家的小心思。菜的口味也在不断的创新和融合中，更加贴近了食客的喜好。让你从一进店，就感受到了浓浓的人情味，绝对是闺蜜聚餐、情侣约会的不二选择！
看到这儿，估计你已经坐不住了！这家馆子到底在哪儿呢？悦玲珑地址：西安南门外世纪金花负一层
7.【挑逗味蕾】重庆来凤鱼庄吃一口就爱上它！鱼营养丰富，之前小编也给大家推荐过不少关于鱼的吃法，这家馆子，他们家鱼的做法可是来自于重庆当地的一种地方口味，在别的地可是吃不到这个味的。
吃鱼讲究个“鲜”，一进店，小编就看到一个非常显眼的池塘，原来店家为了让食客吃的放心，已经把池塘搬到大厅里。在他们家，一共有三种鱼供大家选择，有草鱼、鮰鱼还有黄辣丁。
现场选鱼，现场称重，现杀现做，可以说最大程度上保证了食材的新鲜。小编点了他们家最特色的一种口味，北渡鱼。这是一种怎么样的吃法呢？
北渡鱼，是将鱼片成鱼片之后，先用淀粉和蛋清腌制一会，随后用辣椒花椒等调料熬制底料，再将腌制好的鱼片放入底料中蒸煮，最后泼上鲜红的辣椒段，可谓是色香味美。
小编尝了尝，这种鱼的口感麻麻辣辣，鲜嫩味美，在这寒冷的冬天里，绝对能让你热辣到心里！除了北渡鱼这种做法，这里还有6-7种口味，人均消费也只有50元左右，可谓是非常的亲民。如果你也心动了，就赶紧去品尝一下吧。重庆来凤鱼庄地址：西安市灞桥区十里铺
说起粉巷，小编除了上班，就整日混迹于这里，对于这儿哪里有什么好吃的可谓如数家珍。
所以眼尖心细的小编一走到粉巷就发现李白川味料理怎么变成碑林攻業了呢。不明觉厉的店名加上清新的Tiffany蓝，一进门，老板就认出了小编，原来这是张玲麻辣烫老板的新地盘。
抢了玩篮球的妹子还要砸了隔壁开餐馆的饭碗，现在又来组团秀兄弟，名为偶像团伙，实则篮球队伍的：碑！林！攻！業！
队名变店名，不变兄弟情。一群气宇轩昂的骚年励志要开一家全西安颜值最高菜最硬的馆子，这霸气简直要吓死本宝宝啊！
颜值这个问题，咱就不说了，只要你不瞎，你可以看得见。逼格高，小编得来说道一下。
喜欢潮牌的盆友们知道他们家的无框壁画是街头涂鸦艺术家Kaws的，他设计的玩偶曾在香港老资格的高档百货连卡佛呈现。
看来这帮帅锅偶吧的逼格品味都好潮喔。菜品虽家常但是好吃挡不住啊。
这鸡捞面一上桌，呛口的辣香扑鼻而来，此刻赶紧拌面。
一入口那叫一个香，细面的爽滑劲道，辣椒的翻炒入味，一盘虽大，但小编太有抗争到底的勇气了。
说实话拿起他家的菜单，堪称啥都有的菜单，关键还不贵。大晚上来盘【碑林攻業海鲜ALL STAR】，这名字阔气吧。
嚯大的一盘，鲍鱼、蟹、花蛤、蛏子很是丰盛，关键这摆盘美哒哒的，有个处女座的老板就是比较好，不好看的菜品绝对不会让上桌。
水产品很新鲜，但是炒制的口感如果能够再爆辣一下，小编就开森了。
吃完菜品，饱了口福，关键是还饱了眼福，一水的长腿帅欧巴，老板下次我还来看你们！！！
地址：大车家巷北口 碑林攻業
人均：50元
那天路过互助路立交，小编看到这边竟开了家素食餐厅，终于要来拔草了。
素雅考究的装修，有点日式风格，以浅桦木色为基调，搭配鹅卵石地面，清新自然。
里面曲曲折，但不拥挤，每深入都会发现小景观，莲花莲蓬，翠竹掩映，射灯散发着柔和的灯光，给人暖心恬然的感觉。
iPad mini点餐提供了所有菜品实物图片，纠结了半天才决定点什么。还好特别有耐心的服务员在旁边建议。铜锅水煮鱼，一听这菜名就知道小编是有多想吃肉。
麻辣鲜香，里面的鱼是用一种豆腐代替的，虽不像鱼肉那样软，但嚼起来有鱼味。
最创意的是芒果生鸡蛋，用芒果汁和鸡蛋壳做出了生鸡蛋打碎的形态，入口弹破的爆裂感充满心跳的惊喜。配上鸡肉味的炸豆腐，满足！！
水晶石榴包是用很薄的越南麦皮包，裹着青豆萝卜丁等，紫苏叶托着晶莹剔透的水晶包，配着酸甜口味的蘸料，大有皇家用膳的小资。
烤茄子的排盘很新意，看着很高端，吃起来有点五香加微辣的感觉。不过眼大肚小，到这里已经吃不下了。
鲜榨苦瓜雪梨汁，到一定要趁着刚上桌就喝，不然放久了就剩下叶绿素的苦涩了。
菜品量很贴心，根据人数选择大小份，一点都不浪费。菜品小贵，不过值得一试。
【地址： 碑林区 东二环互助路立交高山流水星币传说3楼 店名：LOTUS荷·素食餐厅】
10.【老陕爱咥面】：财神面馆 吃出好彩头陕西的面食种类非常丰富，有扯面擀面拉条子，细面宽面裤带面，等等等等，三天三夜恐怕也数不完呐！但是这家面馆，小编保准你没！吃！过！
是什么面馆如此神秘特色呢？八百里秦川，老陕地界儿，不同的地域都衍生出了不同的面文化，这家面馆位于西安南郊明德门附近。看看他家的主打餐饮——财神面，大家应该能猜出一二，这家面馆来自于财神故里——周至。你不知道的是，这做面条的面粉也很有讲究，是从财神的故乡周至运来的纯绿色小麦面粉，无任何添加剂。
这家财神面是一个系列，首先为大家介绍招牌财神待客面！有点像我们摆汤面的吃法，面是纯手擀，最特别的是，盛面和盛汤的容器全部都是元宝的形状，汤汁里还有铜钱状的鸡蛋皮，可以说，在这儿吃面，你不仅是吃面吃味道，更是吃一个好彩头。（鼓掌~欢呼）
店里巨大的招牌“吃财神面，发天下财”，吸引着附近的居民和上班族前来品美食、沾喜气。如果你不爱吃这些汤汤水水的摆汤面，财神干拌面和财神伐木面都是很好的选择，口味不同，寓意都是一样滴！
财神面馆地址：东陵路与长安西路东南角
