夏季炒什么菜好吃开胃（夏秋换季吃它最好）

夏季炒什么菜好吃开胃（夏秋换季吃它最好）4、西芹焯水的时间不宜过长，时间久了口感就不脆了，所以稍微过一下水就可以捞出来了，因为后面还要回锅炒的。3、水烧开后，将胡萝卜片，跟西芹一同下锅焯水一下。准备食材：猪肉、百合、芹菜、红萝卜。配料：油、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油。1、瘦肉洗净后切片装盘，加入1小勺料酒、1小勺生粉、1小勺生抽、1小勺盐拌匀后腌制备用。西芹洗净切片、百合掰开洗净、胡萝卜洗净切片装盘备用。2、锅中加入适量的清水，大火将水烧开。

经过了昨天一整天大风大雨的洗礼，今天的天气稍微好转了很多，雨开始变小了，气候还是依旧的凉爽。现在已经是入秋了，以往的这个时候，还是各种艳阳高照，酷暑难耐的，虽然这几天受台风天气的影响确实是凉快了不少，但也不能掉以轻心的，因为台风过后又将会迎来秋老虎的炎热气候。

暑湿、秋燥这点很多人都知道，入了秋，气候就会渐渐开始变得干燥起来了，爱美的女孩子们，各种护肤都要开始注意保湿跟补水了。另外受到秋乏的影响，个别女性会出现各种疲惫不安，难以入眠、失眠的情况。所以平时我们需要多多加强身体锻炼，让身体抵抗力变强。除此之外饮食上也是不能马虎的。早秋的气候属于夏秋换季的交替，各种昼夜温差开始出现，白天酷暑难耐，夜晚凉意袭人，所以在饮食上还是不急着一下子大鱼大肉的去各种进补“贴秋膘”。应该多吃一些润肺去燥，清火安神、清热解毒、补脾润肺的食材更好。

这里推荐一些适合早秋食用的食材，分别是百合、西芹、还有各种五谷杂粮等。这里需要重点提到的食材是百合，百合为药食兼优的滋补佳品，是菜也是药材，一年四季都可以食用，但秋季食用更好。每年的秋季也是鲜百合上市的季节，现在市场上也可以买到一些密封包装的鲜百合。百合的营养很丰富，具有美容养颜，清热凉血、治肺燥，秋咳都非常不错。值得一提的是百合花味甘微苦，具有润肺，清火，安神的功效，眩晕，夜寐不安，失眠都能有很好的改善。

百合的吃法也有很多，最常见的是干百合，拿来煲汤或者炒着吃都不错。炒鲜百合的最佳搭配就是跟西芹一起炒了，西芹镇静、健胃、利尿，是一种很好的保健蔬菜，搭配百合一起二者结合食用优势互补。这菜，夏秋换季吃它最好，做菜也做药，炒一炒清香爽口，消暑安神。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

准备食材：猪肉、百合、芹菜、红萝卜。配料：油、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油。

1、瘦肉洗净后切片装盘，加入1小勺料酒、1小勺生粉、1小勺生抽、1小勺盐拌匀后腌制备用。西芹洗净切片、百合掰开洗净、胡萝卜洗净切片装盘备用。

2、锅中加入适量的清水，大火将水烧开。

3、水烧开后，将胡萝卜片，跟西芹一同下锅焯水一下。

4、西芹焯水的时间不宜过长，时间久了口感就不脆了，所以稍微过一下水就可以捞出来了，因为后面还要回锅炒的。

5、锅烧热，加入适量的油。

6、油热后将腌制入味的猪肉片下锅煸炒。

7、大火煸炒，将猪肉炒至变色8成熟这样，将西芹下锅一同煸炒。

8、大火炒香，最后加入提前焯水好的胡萝卜跟百合回锅一同继续翻炒。炒至猪肉完全熟透后，加入1小勺盐、少许的蔬之鲜、1小勺蚝油下锅调味，翻炒均匀后即可出锅。

9、出锅装盘，这样一道家常版的西芹百合炒肉就做好啦。做法其实不难，口味清香、爽口开胃，特别的好吃又下饭。这道菜秋季吃最合适不过了，也没有添加太多配料、都是食材原本的鲜香。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，不妨在早秋也做一道这样的美味跟家人一起分享吧。

Lily美食谈小贴士：

1、炒百合一般用的是鲜百合，如果是干的可以先提前泡发后再炒。

2、百合比较容易炒熟，这里又是焯水后再炒的，所以炒的时间不宜太久，以免影响爽脆的口感。

3、搭配点猪肉跟胡萝卜，让这道菜的口感更香，色泽看起来更诱人。