鸡爪怎么做好吃又简单大方（鸡爪这样吃不但便宜）
鸡爪怎么做好吃又简单大方（鸡爪这样吃不但便宜）第1步，把鸡爪放入锅中，依次加入姜丝、草果、桂皮、八角、花椒，再淋入适量食用盐、老抽1勺、生抽1勺，最后加入清水没过鸡爪即可。具体做法：调料：草果1颗、八角4颗、桂皮1块，花椒1把葱花、姜末、辣椒面、姜丝、老抽、生抽大蒜末（2颗中等的大蒜）
鸡爪，在我们日常生活中是一种普通的食材，又名鸡掌、凤爪、凤足，因其营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白和大量的脂肪，以及微量营养元素，所以，是人们日常生活中一道不可或缺的美味佳肴。
我们家人也非常喜欢吃鸡爪，平时在家我做的最多的就是这道香辣鸡爪，它比起外面卖的不但便宜，而且好吃又美味，最主要还要干净卫生！
下面，让我来教你做这道好吃的香辣鸡爪吧！
食材：鸡爪10个
调料：草果1颗、八角4颗、桂皮1块，花椒1把
葱花、姜末、辣椒面、姜丝、老抽、生抽
大蒜末（2颗中等的大蒜）
具体做法：
第1步，把鸡爪放入锅中，依次加入姜丝、草果、桂皮、八角、花椒，再淋入适量食用盐、老抽1勺、生抽1勺，最后加入清水没过鸡爪即可。
第2步，开火大火煮10分钟把鸡爪煮熟煮烂，把煮好的鸡爪沥干汤汁捞出备用，汤汁不要。
第3步，锅内倒入适量底油，把鸡爪放入锅内稍微过一下油。
第4步，加入姜末、蒜末一块翻炒均匀，炒出香味。
第5步，再加入辣椒面一起继续翻炒均匀。
第6步，加入适量食用盐和生抽调味，待入味后撒上葱花翻炒3秒即可出锅。
香辣美味的香辣鸡爪就做好了，是不是比外面卖的又干净又好吃呢？
关于我们家的这道【香辣鸡爪】：
首先，这道菜中用到的鸡爪可以选新鲜的，也可以买速冻的，这两种都不影响它最终的味道和口感！
我个人一般不把鸡爪的指甲剪掉，也不把单独的鸡爪剁成几块，因为这道香辣鸡爪不用剁也很入味，而且我们买的鸡爪其实很干净，在卖给我们消费者之前，就已经把外面一层脏皮、脏的指甲壳收拾干净了的，所以不用再剪它的指甲。
并且在我们老家鸡爪象征“抓财”的爪子，特别是逢年过节要吃这道菜时，长辈都会要夹一只给晚辈，让晚辈多“抓财”（多赚钱，财运好的寓意），所以一定要整只整只的吃，整的“抓财”抓的多呀！
然后，鸡爪在煮时盐不要放太多，最多放这道菜需要的盐的一半就可以，因为后面还会加入盐调味，而且生抽和老抽中也都含有盐分，所以煮的时候只要放一点让它入味即可！
还有，鸡爪只要煮10分钟左右其实就已经熟了，而且也入味了，可以用筷子戳一下掌中那里，如果插得近就说明可以了！如果家中有老人的或是喜欢特别烂的可以多煮几分钟！
另外，如果能接受大蒜的朋友建议多放点蒜末，因为大蒜不仅可以杀菌而且增香！
最后，来看看这道菜我花了多少钱吧！鸡爪17元，调料应该不到5元，差不多1支2元左右吧！是不是比外面卖的还便宜呢？最主要自己在家做比外面买的鸡爪更干净卫生哦！
所以，你一定要在家试试这道既便宜又美味，而且好吃又干净的香辣鸡爪哦！
好了，今天就分享到这里，如果喜欢这道菜一定要分享给身边的亲朋好友哦！
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