夏季布丁简单做法（夏季美食果冻布丁）

夏季布丁简单做法（夏季美食果冻布丁）3.白砂糖30克2.原味酸奶50克一、蜜瓜果冻你要准备：1.芒果果肉260克

夏天来了，水果多了，吃水果吃腻了怎么办？今天推味君给大家推荐这样Q弹、甜蜜、清爽、香滑的点心——果冻布丁

首先介绍一下我们做果冻布丁通常用的凝固剂吉利丁。

吉利丁是“Gelatin”的音译。就是我们所说的鱼胶片或明胶。它是从动物的骨头(多为牛骨和鱼骨)中提炼出来的胶质，是很好的蛋白源。大家不要担心啊，是天然安全的。

如果非要找出果冻布丁的安全隐患的话，那只能是：5岁以下儿童要在大人指导下食用。5岁以上的盆友食用时不要说话，狂笑，打喷嚏。

一、蜜瓜果冻

你要准备：

1.芒果果肉260克

2.原味酸奶50克

3.白砂糖30克

4.柠檬汁15ml

5.吉利丁片10克

你要做的：

1.吉利丁片用冷水泡软，柠檬榨汁。

2.芒果果肉放入果汁机中，打成芒果泥。

3.将芒果泥放入锅中，加入白砂糖，加热至微热状态，搅拌至融化。

4.关火，加入泡软的吉利丁片、酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。

5.倒进杯子，放冰箱冷藏至凝固。

6.凝固后，取出。中央放酸奶，加几粒芒果粒装饰，芒果酸奶布丁就完成啦。

三、焦糖布丁

你要准备：

1.砂糖20克

2.鸡蛋2个

3.鲜牛奶50ml

4.淡奶油100ml

5.香草精2滴

6.烤箱1台

你要做的:

1.称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄且将蛋黄搅散；烤箱170℃预热。

2.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化，快速倒入步骤1的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。

3.将鲜牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。

4.滴入两滴香草精（没有可不放的），搅匀即成布丁液。

5.搅拌好的布丁液，过筛入小锅至八分满。

6.烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25~30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。

现在，开始启动你们的果冻布丁模式吧！

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