史上最简单的泡菜的做法（5种貌美泡菜的私房菜谱）

史上最简单的泡菜的做法（5种貌美泡菜的私房菜谱）3、黄瓜入罐，倒入腌渍汁，进行腌制；。2、黄瓜切薄片，紫苏叶叠加卷起切细长条。砂糖 60g、苹果醋 125ml、味醂 15ml、食盐 5g、黄瓜 5根、紫苏叶 8片【做法】1、糖、盐、果醋搅拌均匀至盐糖溶化。

许多人常常觉得没有胃口，这时正适合吃清粥小菜。说起小菜，那就不得不提泡菜。很多人觉得自己做泡菜麻烦，外面卖的又不干净， 那么你一定没有试过以下5种貌美泡菜！在家也能轻松做哦~~

— ❶ —

快手紫苏黄瓜泡菜

【食材】

砂糖 60g、苹果醋 125ml、味醂 15ml、食盐 5g、黄瓜 5根、紫苏叶 8片

【做法】

1、糖、盐、果醋搅拌均匀至盐糖溶化。

2、黄瓜切薄片，紫苏叶叠加卷起切细长条。

3、黄瓜入罐，倒入腌渍汁，进行腌制；。

4、密封后，冷藏4小时。可每隔一段时间拿出晃动一下，以便腌渍均匀。

— ❷ —

腌红心萝卜

【食材】

红心萝卜 2个、白醋 125ml、水 125ml、粗盐 3g、砂糖 125g、大蒜 2瓣、黑胡椒粒 2g

【做法】

1、红心萝卜洗净切片入罐。

2、将白醋、水、粗盐、砂糖上火煮开，小炖1分钟至砂糖融化，加入蒜和黑胡椒。

3、将腌渍汁浇入罐中，自然冷却后密封，放入冰箱冷藏。

— ❸ —

迷迭香腌蓝莓

【食材】

蓝莓 250g、白葡萄酒醋 250ml、砂糖 60g、黑胡椒粒 3g、带枝迷迭香 3根、粗盐 9g

【做法】

1、除蓝莓外所有食材混合，入锅煮沸。

2、蓝莓洗净，擦干水分后入罐。

3、待酱汁冷却后倒入罐中，浸没蓝莓，密封冷藏，可保存一周。

— ❹ —

腌西葫芦

【食材】

西葫芦 500g、洋葱 1个、食盐 10g、苹果醋 500ml、白砂糖 250g、干芥末粉 7g、芥末籽 7g、姜黄粉 3g

【做法】

1、西葫芦洗净切薄片，洋葱切丝。

2、大碗放入洋葱和西葫芦，加入食盐，搅拌均匀。再放入几块冰块或冰水，使食盐溶解。

3、静置1小时，尝尝西葫芦片是否微软，控干水分。再将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟，温热即可。

4、将西葫芦和洋葱放入罐子中，浇入腌渍汁，浸没食材。

5、晾凉后密封，冰箱冷藏至少一天。不仅可以配粥，也可搭配汉堡等西餐吃。

— ❺ —

油渍辣椒

【食材】

红黄甜椒 120g、智利辣椒 120g、苹果醋 225ml、雪莉酒醋 60ml、粗盐 7g、新鲜牛至 2根、大蒜 3瓣、月桂叶 1片、橄榄油 60ml、黑胡椒粒 5g

【做法】

1、甜椒与智利辣椒纵向切开切段。

2、将除甜椒外的所有食材搅拌均匀，上锅中火煮开。

3、一旦酱汁开始沸腾，加入甜椒，小火炖煮15分钟。

4、离火后自然冷却，然后入罐密封冷藏，可保存一个月。